山西省甜樱桃产业现状分析及发展对策

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摘要：摘 要：从发展规模、品种选育、区域分布等方面阐述了山西省甜樱桃产业现状，分析了山西省甜樱桃发展存在的问题，针对性地提出合理布局优化结构、强化优质生产意识、打响山西甜樱桃品牌、增强自然灾害应变能力的发展对策及建议。 关键词：甜樱桃; 产业现状;提升对策 樱

　　摘 要：从发展规模、品种选育、区域分布等方面阐述了山西省甜樱桃产业现状，分析了山西省甜樱桃发展存在的问题，针对性地提出合理布局优化结构、强化优质生产意识、打响“山西甜樱桃”品牌、增强自然灾害应变能力的发展对策及建议。

　　关键词：甜樱桃; 产业现状;提升对策

　　樱桃为蔷薇科李属植物，国际上把樱桃类归属于李属、樱桃亚属，中国文献中也有作者把樱桃从李属中分离出来，独立称为樱桃属[1]。其中欧洲甜樱桃是最具有经济价值的栽培种类，欧洲甜樱桃俗称大樱桃、甜樱桃，起源于欧洲及西亚，于1871年经传教士引入中国[2，3]。甜樱桃成熟早、味美色鲜、营养丰富、保健价值高，深受世界各国消费者的喜爱，并因其高价值、高经济回报而备受樱桃生产者推崇，已经成为发展势头最快的世界性水果樹种之一[4]。研究结果表明，甜樱桃富含天然消炎化合物、抗氧化剂、维生素等各种有利于人体健康的成分，经常食用有益于人体健康[5]。近年来在各级政府的鼓励与帮扶下，中国甜樱桃栽培面积和果品产量一直在增加[6，7]，优势栽培区覆盖山东烟台、辽宁大连、陕西铜川、甘肃天水等地，北京、山西运城、河南洛阳等产区甜樱桃产业发展十分迅速[8，9]。

　　1 产业发展情况

　　1.1 发展规模

　　山西省气候南北和垂直差异大，甜樱桃供应期长，甜樱桃已经成为山西省脱贫致富的首选树种之一。据山西省果业工作总站统计，山西省甜樱桃栽培面积呈逐年递增趋势，由2012的800 hm2发展为2019年的6 900 hm2，年均增长率达35.8%;2019年山西省甜樱桃产量为5.21万t，产值达7.82亿元。对比2019年山西省主要水果

　　每667 m2产值可以发现，甜樱桃每667 m2产值最高，达0.75万元，种植规模较大的苹果和梨

　　每667 m2产值分别为甜樱桃的48.0%和36.0%[10]。

　　1.2 品种选育

　　20世纪六七十年代山西省曾尝试甜樱桃的引种试种，但因引入品种“水土不服”、果园管理不到位等原因没有成功。1994年山西农业大学果树研究所开始立项进行甜樱桃选育及配套栽培技术研究，先后选育出了红玛瑙、万尼卡、萨米特等优良的甜樱桃新品种，为山西省樱桃产业的发展起到了积极的推进作用，之后甜樱桃在山西省各樱桃产区迅速得到发展。

　　1.3 区域分布

　　山西省晋中地区和晋南地区均可进行露地甜樱桃栽培，晋南地区是全国甜樱桃早熟上市的优质栽培区，尤其是绛县所产甜樱桃色泽品质俱佳，为了实现提早上市、避免露地栽培存在的晚霜、裂果、鸟害等一系列问题，在当地政府的支持下绛县还大规模发展了大棚甜樱桃，经济效益十分可观;晋北地区由于受内蒙古冬季冷气团的影响比较寒冷，主要发展甜樱桃的日光温室栽培，大同阳高和朔州怀仁

　　也均有日光温室樱桃栽培，且栽培效益好。

　　2 产业发展存在的问题

　　2.1 栽培区域分散，管理水平参差不齐

　　甜樱桃是北方落叶果树中最有栽培价值的树种之一，山西省各个地区均有甜樱桃栽培，但是栽培区域比较分散，多为果农分散栽培，果园机械化程度低，果农缺乏品牌意识，没有形成一定的规模。由于果园资金投入差异大，果农管理水平参差不齐，导致甜樱桃产量悬殊，典型的高产园每667 m2产量在3 000 kg以上，而大部分果园的平均产量较低。

　　2.2 栽培品种混杂，产业科技支撑缺乏

　　生产上甜樱桃栽培品种混杂，而且早熟、中早熟品种居多，晚熟品种较少，适合山西省生态条件的栽培品种严重缺乏，新品种、新技术应用滞后，科研经费和技术推广人员不足，产业缺乏科技支撑。

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