种植密度和施肥量对酒用糯高粱净光合速率·产量及品质的影响

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摘要：摘要 探究酒用糯高粱品种茅粱糯2号在贵州地区栽培时的最佳种植密度和施肥水平，制定科学合理的肥密互作栽培技术提高其产量及品质，为糯高粱田间栽培提供参考依据。采用二因素随机区组试验，以酒用糯高粱优质品种茅粱糯2号为试验材料，通过设置不同种植密度及

　　摘要 探究酒用糯高粱品种茅粱糯2号在贵州地区栽培时的最佳种植密度和施肥水平，制定科学合理的肥密互作栽培技术提高其产量及品质，为糯高粱田间栽培提供参考依据。采用二因素随机区组试验，以酒用糯高粱优质品种茅粱糯2号为试验材料，通过设置不同种植密度及施肥水平，探究种植密度和施肥水平互作对糯高粱茅粱糯2号的产量及品质的影响。结果表明，种植密度和施肥水平对茅粱糯2号的净光合速率、农艺性状、产量及品质均有显著影响。种植密度与施肥量的交互作用表明，32.4万株/hm2+基肥340.61kg/hm2+追肥176.63kg/hm2(A3B2)处理的产量最高(6371.84kg/hm2);24.7万株/hm2+基肥340.61kg/hm2+追肥176.63kg/hm2(A2B2)处理下的品质最高，茅粱糯2号的单宁含量最高(2.32%);其直链淀粉含量、支链淀粉含量和总淀粉含量均达最高(分别为17.32%、58.67%、75.99%)。相关性分析结果表明，产量与穗粒数、穗数、穗重、千粒重、总淀粉含量、支链淀粉呈显著正相关;与单宁含量呈负相关。种植密度和施肥量显著影响茅粱糯2号的产量及品质。针对贵州地区糯高粱的产量和品质，茅粱糯2号品种的种植密度和施肥量互作以A3B2和A2B2为宜。

　　关键词 密度;施肥;茅粱糯2号;产量;品质

　　作者： 董亚兵

　　糯高粱是酿造高档白酒的主要原料[1-2]。淀粉含量、淀粉结构及单宁含量与出酒率、白酒品质密切相关[3]。现有研究表明，种植密度和施肥量是影响作物产量及品质的重要因素[4-6]。因此，改良糯高粱现有栽培模式对其产量、品质提升具有重要意义。因酱香型白酒独特的酿造工艺，对酒用糯高粱的籽粒品质要求格外严格，以保证原料能够经受“八蒸九煮”的酿造工艺[7]。通过提高糯高粱的产量和籽粒品质，满足酱香型白酒酿造工艺提高白酒品质具有重要意义。糯高粱产量及籽粒品质可通过种植密度和施肥水平等措施进行调控[8]。种植密度为32万株/hm2时，湘糯1号、2号产量最大分别为6428.52、6853.51kg/hm2，籽粒产量随种植密度的增加而增加[9]。相同密度条件下，施肥量为375kg/hm2时产量最高(8819.30kg/hm2)，酿造高粱龙杂5号产量随密度的增加而增加[10]。晋杂30号的种植密度的高低均对产量有影响，晋杂30号在种植密度15.75万株/hm2时，产量最高，为5277.6kg/hm2[11]。糯高粱的高产优质潜力不仅受遗传因素的影响，也可通过种植密度和施肥水平进行调控。为提高糯高粱的产量和品质而提升高档白酒品质，笔者采用糯高粱茅粱糯2号优质品种，在大田条件下探究不同的种植密度和施肥水平对茅粱糯2号产量及品质的影响，旨在当糯高粱茅粱糯2号品种高产优质时，制定其科学合理的种植密度和施肥量互作栽培模式，为糯高粱茅粱糯2号在田间实践种植提供理论参考。

　　1材料与方法

　　1.1试验材料

　　供试材料为茅粱糯2号(审定编号：黔审粱2016001号)，由贵州大学国家小麦改良中心贵州分中心选育，适宜酿制贵州酱香型白酒的優质专用糯高粱品种。

　　供试基肥为磷肥(P2O5≥12%的过磷酸钙)、钾肥(K2O≥53%的硫酸钾)，供试追肥为氮肥(N≥46%的尿素)。

　　1.2试验方法

　　试验为二因素随机区组试验，A因素为栽培密度，分别为A1处理17.0万株/hm2(窝距0.8m)，A2处理24.7万株/hm2(窝距0.48m)，A3处理32.4万株/hm2(窝距0.343m)，A4处理37.0万株/hm2(窝距0.267m)，行距统一为0.5m。B因素为施肥水平，分别为B0处理(基肥0kg/hm2;追肥0/hm2)、B1处理(基肥226.97kg/hm2;追肥88.32kg/hm2)、B2处理(基肥340.61kg/hm2;追肥176.63kg/hm2)、B3处理(基肥454.00kg/hm2;追肥265.26kg/hm2)。设置3重复，总共48个小区。

　　试验于2019年在贵州大学国家小麦改良中心进行。前茬作物为小麦，土壤养分含量为有机质13.7g/kg，全氮380.50mg/kg，破解氮48.58mg/kg，速效磷9.79mg/kg，速效钾62.71mg/kg。小区面积为22m2(长9.0m×宽2.4m)。

　　施肥水平以B0处理为对照，不进行施肥。基肥拖拉机整地后，起垄沟打窝。基肥(磷肥和钾肥)环施于种植窝周围。5月29日采用人工直播方式种植，苗期、拔节期、抽穗期雨水过后统一用氮肥环施进行追肥。

　　1.3测定方法

　　在高粱植株苗期、拔节期、抽穗期分别在中部及边缘地区随机选30株，测定其株高、叶面积、净光合速率。于10月21日成熟期取样考种，实收测产。糯高粱烘干磨粉过筛，完成单宁和淀粉含量的测定及标准曲线的绘制[12-15]。

　　1.4数据处理

　　采用MicrosoftExcel2016进行数据整理;数据采用SPSS软件20.0进行统计分析和多重比较。

　　2结果与分析

　　2.1种植密度和施肥水平对茅粱糯2号不同生育期净光合速率的影响

　　种植密度和施肥水平互作下进行多重比较，结果见表1。由表1可知，茅粱糯2号的净光合速率均存在显著差异(P<005)。不同种植密度下3个时期，茅粱糯2号的净光合速率表现为A3处理>A4处理>A2处理>A1处理和A2处理>A3处理>A4处理>A1处理，这表明随着种植密度的提高，茅粱糯2号的净光合速率表现为先上升后下降的变化趋势。不同施肥水平下3个时期的净光合速率表现为B3

　　处理>B2处理>B1处理>B0处理。这表明随施肥量的增加，茅粱糯2号在3个时期内的净光合速率表现为上升的变化趋势。茅粱糯2号在种植密度和施肥水平互作下，A3B3处理下平均净光合速率最高，为30.45μmol/(m2·s)。

　　2.2种植密度和施肥水平对茅粱糯2号不同生育期农艺性状的影响

　　种植密度和施肥水平互作下进行多重比较结果

　　见表2。由表2可知，茅粱糯2号的株高均存在显著差异

　　(P<0.05)。不同施肥水平下茅粱糯2号株高表现为B2处理>B3处理>B1处理>B0处理，且株高均高于对照B0处理;种植密度下茅粱糯2号的株高表现为A2处理>A1处理>A4处理>A3处理。这表明随着种植密度和施肥水平的提高，茅粱糯2号的株高呈先上升后下降的趋势。茅粱糯2号在种植密度和施肥水平互作下，A3B2处理下3个时期平均株高最高。

　　不同种植密度和施肥水平互作下进行多重比较，结果见表2。由表2可知，茅粱糯2号叶面积均存在显著差异(P<0.05)。不同施肥水平下茅粱糯2号叶面积表现为B3处理>B2处理>B1处理>B0处理，均高于对照B0处理。这表明随施肥量的增加，茅粱糯2号的叶面积表现为上升的趋势。不同种植密度下茅粱糯2号的叶面积表现为A2处理>A1处理>A4处理>A3处理和A3处理>A4处理>A2处理>A1处理。这说明随着种植密度的提高，茅粱糯2号的叶面积呈先上升后下降的趋势。茅粱糯2号在种植密度和施肥水平互作下，A3B2处理下3个时期平均叶面积最大。

　　2.3种植密度和施肥水平对茅粱糯2号产量及其构成因素的影响

　　由图1可知，不同处理茅粱糯2号产量均存在显著差异(P<0.05)。茅粱糯2号种植密度和施肥水平互作下，A3B2处理的产量最高，为6371.84kg/hm2。不同种植密度下茅粱糯2号的产量变幅为：1.94%(A2处理>A1处理)、947%(A3处理>A2处理)、-6.67%(A4处理A2处理>A4处理>A1处理。不同施肥水平下茅粱糯2号产量变幅为：4.42%(B1处理>B0处理)、10.99%(B2处理>B1处理)、-3.13%(B3处理>B2处理)，其产量表现为B2处理>B3处理>B1处理>B0处理，产量均超过对照B0处理，表明随着种植密度和施肥水平的提高，茅粱糯2号的产量呈先上升后下降的趋势。

　　图2A为密度和施肥对茅粱糯2号单产的影响。茅粱糯2号在不同种植密度和施肥水平互作下进行多重比较(图2A)，其单产均存在显著差异(P<0.05)。不同施肥水平下茅粱糯2号单产变幅为：12.34%(B1处理>B0处理)、2.94%(B2处理>B1处理)、-6.4(B3处理B3处理>B1处理>B0处理。这表明随施肥量的增加，茅粱糯2号的单产呈先上升后下降的变化趋势。不同种植密度下茅粱糯2号的单产变幅为：-7.61%(A1处理>A2处理)、-19.75%(A2处理>A3处理)、-8.96%(A3处理>A4处理)，其单产表现为A1处理>A2处理>A3处理>A4处理，这表明随着种植密度的提高，茅粱糯2号的单产表现为下降的变化趋势。

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