在我国旅游管理应用型人才的特征

来源：核心期刊咨询网核心期刊论文2017-03-21 17:141

摘要：在新的旅游发展态势下,旅游管理专业人才培养暴露出诸多问题。概述了国内外院校旅游管理专业人才培养的研究现状,并客观分析了旅游应用型人才的基本特征,提出了培养应用型旅游管理专业人才的基本思路与措施。下面是小编搜集整理的职称论文：在我国旅游管理应用

　　在新的旅游发展态势下,旅游管理专业人才培养暴露出诸多问题。概述了国内外院校旅游管理专业人才培养的研究现状,并客观分析了旅游应用型人才的基本特征,提出了培养应用型旅游管理专业人才的基本思路与措施。下面是小编搜集整理的职称论文：在我国旅游管理应用型人才的特征，欢迎大家阅读参考。

　　一、旅游管理使用型人才特征剖析的必要性

　　初等教育是整个社会人才资源的素质和才能的风向标，其基本目的是爲社会培育有用人才，关系到社会人才素质构造的构成成绩，所以国度对初等教育的支持力度是很大的。而旅游业本身的行业特点迫切要求高层次人才的参加，但目前旅游行业最突出的成绩是可用人才少，专业对口的要麼转行，要麼不契合企业的以后要求，需求再培育，且活动性大，满足不了企业以后对人才的迫切需求。随着变革开放的深化，旅游管理专业从一个新兴专业开展到抢手专业再到普及专业，截至2013年末，全国共有初等旅游院校及开设旅游系(专业)的普通初等院校959所，在校先生49.44万人，中等职业学校873所，在校先生27.72万人，全年全行业退职人员培训总量达427.3万人次。旅游管理专业的普及性可见一斑。旅游管理作爲工商管理上司的二级学科，就其专业特点而言，使用性、操作性强是其突出特点，特别是高职高专院校的旅游管理专业，使用性更强。而旅游管理的本科院校却由于退学门槛较高，对先生素质培育的侧重，反而易使先生养成眼高手低的习气，失业状况不容悲观。因而对旅游管理使用型人才特征的剖析就显得尤爲重要。

　　二、瑞士洛桑酒店管理学院的人才培育形式剖析

　　随着瑞士经济开展的构造转型，绝对于十九世纪末期蓬勃的旅游业的开展，二次世界大战后，旅游业对瑞士经济的奉献绝对下降。瑞士的酒店管理教育也阅历着角色转换，从效劳于旅游业的专业教育演化成一项重要的教育出口产业，并奠定了瑞士酒店管理教育的世界名誉。受不同文明影响，瑞士酒店管理、效劳接就业及旅游管理有明白的区分，其中最爲旅游业者熟习的当属瑞士洛桑酒店管理学院，此学院不只提供专业技艺培训，还设有职业教育、学士和硕士学位的课程。以欧洲中世纪的公司学徒制爲底本的瑞士酒店管理教育，是以专业技艺教育爲根底的。且瑞士因注重培育先生的专业肉体和理论才能，培育出了少量出色的以专业化技艺和精致优雅效劳著称的使用型人才，故本文将以瑞士洛桑酒店管理学院爲例，对其人才培育形式停止剖析。学院对先生的培育涵盖了对适用技艺、艺术和专业管理才能等方面的训练，还有一些典型餐饮效劳情境下各种操作技术和艺术的学习，如酒店、餐厅、面包店以及酒吧等。专业技艺教育和理论教育相反相成，成爲先生日后在任务中知行合一的保证：四年制的本科教育大致可以划分爲六个阶段：

　　(1)预备期(6个月)：在此时期先生需求在厨房、餐厅、品酒室、客房、管理和后勤部门等各类酒店接待情境中学习所需的效劳技艺学习，这阶段侧重的是酒店效劳技艺操作。同时，先生还需求理解和掌握酒店与旅游业的根本特征和文明。

　　(2)第一年课程(440学时)：此阶段可视爲经管类课程在旅游业中的使用，爲先生下一阶段的实习打根底的。次要包括旅游市场营销、旅游经济学、客房运营与管理等酒店管理根底类课程，还有经济学、金融剖析、财会以及数学和统计学等管理学和经济学根底课程，次要培育先生的根本实际的学习和剖析工具使用的才能，另外还注重言语和商务沟通才能的培育。

　　(3)第二年课程(340学时)：这一阶段可作爲第一年课程的强化训练，侧重于先生处理实践成绩的才能，课程包括了收益管理、管理财务和会计、顾客信息和供给链管理等课程。

　　(4)企业实习(24周)：经过这一阶段的实习，先生将实际不时使用到理论，提升看法和处理成绩的才能，培育敏锐的商业嗅觉和市场判别才能。

　　(5)第三年课程(470学时)：这一阶段会着重培育先生整合管理学根底实际和行业理论的思想，从而提升他们处理行业实践成绩的才能。

　　(6)毕业设计(10周)：毕业设计先生可以采取论文的方式或许爲其他国际性企业做企业诊断的方式完成。这种阶梯式的产教结合的人才培育形式赋予先生以顺应和应战，更有利于先生才能按部就班的提升。培育的人才的去向并不局限于旅游行业，据统计，毕业生中40%从事于房地产、金融、征询等行业，且都获得了很好的成果。在对洛桑酒店管理学院的培育形式的总结中，陈勇和DelleaDAMIE(2015)以为是学院以亲身理论爲哲学准绳，并将笼统实际贯串于理论当中，转化爲详细的效劳细节，塑造了独有的效劳文明;且课程设置与行业理论互相促进，培育了先生顺应性和生命力强的专业素养。

　　三、旅游管理专业应着重培育的人才类型

　　3.1以助桀为虐的理论者

　　瑞士洛桑酒店管理学院亚洲地域招生官JoshuaGan在专访中谈到关于想进入瑞士洛桑酒店管理学院的同窗的建议的时分，首先提到的条件就是要求先生有一颗乐于助人的心，而且是发自内心的喜欢这一行业，远不是有人说到的“我喜欢旅游”或是“喜欢住在酒店里”这麼复杂。要真正做到乐于助人，并付诸理论，这是一个最根本的条件。这就要求我们在人才培育的进程中注重先生在乐于助人方面的引导，并将这一特征内化成他们习气，成爲以协助他人爲乐趣的理论者，以便于在效劳任务中可以持久热情的效劳顾客。旅游效劳是有形的，而顾客的感知却是理性的，有时甚至是敏感的;旅游效劳是无尽头的，锦上添花的，有时甚至是琐碎的;所以整个进程对效劳的提供者要求相当高，所以要想有更好的开展，效劳者自身应该是一个以助桀为虐的理论者。

　　3.2享乐耐劳的理论者

　　旅游行业持久的传播着这样一句话“女生当男生用，男生当畜生用”，虽然很戏谑，但是阐明了一个成绩，那就是旅游效劳确实实很辛劳。旅游行业是效劳型行业，女性从业者占到总体人数的半数以上，而效劳进程中不可防止会有一局部膂力活，只能让女生来做，一朝一夕这句话就传播开来了。旅游行业的一线任务的确很辛劳，很琐碎，要求从业人员必需可以享乐耐劳，而新一代的大先生，从小的生长环境比拟优越，容易养成眼高手低，好吃懒做的坏习气，通常忍耐不了高强度的任务，还没等到提升时机就本人保持了。我们在研讨洛桑酒店管理学院的培育形式中发现，他们的课程设置中很大的一局部就是理论，而且是不时将实际使用到理论中去，再让实际在理论中升华，让先生真正的取得处理成绩的才能，假如不具有享乐耐劳的肉体很难撑到最初，也很难获得好的成果。所以我们要注重锤炼先生享乐耐劳的肉体。

　　3.3感兴味、爱学习的理论者

　　旅游行业作爲典型的效劳行业，需求做的事情很琐碎，假如对这一行业兴味不够，或不感兴味，很难做出成果。兴味是最好的教师，只需对旅游效劳感兴味，就会自动去提升本人、顺应环境。做好效劳任务需求员工具有各种才能，如良好的沟通才能、流利的言语表达才能、实践处理成绩的才能等，需求员工不时学习，进步本人。另外，在忙碌的任务之余，也需求我们有一些专业喜好，作爲平常单调生活的调味品，由于任务不是生活的全部，我们应该让先生找到本人喜欢的事情，不论是音乐、艺术或是阅读，至多投入精神仔细做好其中一件事。在后续的开展中，假如做到管理岗位，要求的综合素质更高，如商业管理、市场营销，或是其他与商业运作相关的内容，更需求先生具有很强的学习才能，而且要不时的学习。

　　四、结论

　　旅游效劳行业人才需求具有很多素质和才能，远比这里罗列的多，这里仅罗列了几个较爲典型和根底的特质，作爲此行业入门的素质，每一条都强调了理论的重要性，这一点跟旅游行业的特点是契合的。国际的旅游管理人才培育受很多条件的限制，固然有其局限性，我们可以在今后的研讨中再拓展，以求发现更多更有价值的内容。

　　主要参考文献

　　[1]周兴，彭晟磊，王亚力，等.基于协作博弈的高校旅游管理专业酒店实习管理研讨———以湖南文理学院爲例[J].时代农机，2015，42(7)：77.

　　[2]陈勇，DelleaDAMIE.瑞士酒店与旅游管理教育概述：引证于洛桑酒店管理学院的教育经历[J].旅游学刊，2015(10)：5-7.

　　[3]翟静.基于才能本位的航空效劳专业技艺课程理论教学体系设计———洛桑酒店管理学院经历自创[J].辽宁省交通初等专迷信校学报，2015(8)：67.

　　[4]王燕洁.乐于爲别人效劳专访瑞士洛桑酒店管理学院亚洲地域招生官JoshuaGan[J].future出国，2015(6).