黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院刘秋瑾团队在《福建农林大学学报(自然科学版)》发表论文《抑制黄嘌呤氧化酶活性乳酸菌的筛选及其安全性分析》，该研究从26株乳酸菌中筛选出4株具有黄嘌呤氧化酶(XOD)抑制活性的菌株，经鉴定及多项特性检测，证实其具备良好的益生性和安全性，为降低家禽尿酸水平、防治禽痛风病提供了全新的益生菌资源和研究参考。
禽痛风病是养禽业常见的代谢性疾病，由尿酸在体内大量沉积引发，而XOD是尿酸生成的关键酶，现有化学抑制剂存在副作用和药物残留问题，益生菌因安全无残留成为该领域的研究热点。此次研究以筛选高活性XOD抑制乳酸菌为核心，先测定26株乳酸菌细胞内容物(CFE)的体外XOD抑制能力，筛选出抑制率超20%的4株菌株，进一步测定其细胞代谢物(CFS)的抑制效果。
结果显示，4株菌株A2、A6、SC、SN的CFE对XOD抑制率达23.41%~27.45%，CFS抑制率为14.26%~22.34%，其中A6、SN的CFE抑制率接近阳性对照别嘌醇，且菌株的CFE抑制效果均优于CFS，表明其抑制XOD的活性物质主要存在于细胞内。经人工胃肠液耐受性检测，4株菌株处理后活菌数均保持在10⁸ CFU·mL⁻¹以上，存活率最高达115.65%，具备在动物胃肠道定殖并发挥作用的前提条件。
研究还对菌株进行了抗菌药物敏感性检测和分子生物学鉴定，发现4株菌株对头孢菌素类、大环内酯类、青霉素类等家禽常用抗菌药物敏感，经16S rDNA序列分析，分别鉴定为副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、短乳杆菌和鼠李糖乳杆菌。安全性试验中，小鼠连续两周腹腔注射菌液后，无死亡案例且未出现器官病变，证实菌株无明显毒性。
该研究筛选出的4株乳酸菌兼具XOD抑制活性、胃肠液耐受性和生物安全性，突破了现有乳酸菌降尿酸多基于核苷降解的研究局限，为研发防治禽痛风病的益生菌制剂提供了优质菌株，也为畜禽代谢性疾病的绿色防控提供了新的思路和实验依据，具有重要的产业应用价值。
