中日旅游管理专业应用型人才培养课程体系对比

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摘要：摘 要：从2014年末起，国家引导并指导部分地方普通本科高校向应用技术型高校转型，一批高校正面临转型的困境。本文通过对中日两所培养目标相近，都是以实践性为主的高等院校旅游专业本科课程体系的培养目标、课程内容和特点的对比，总结中日旅游专业应用型人

　　摘 要：从2014年末起，国家引导并指导部分地方普通本科高校向应用技术型高校转型，一批高校正面临转型的困境。本文通过对中日两所培养目标相近，都是以实践性为主的高等院校旅游专业本科课程体系的培养目标、课程内容和特点的对比，总结中日旅游专业应用型人才培养课程体系中存在的差异及其原因。最后，结合我国高等院校的转型，旅游管理专业应用型人才培养的实际情况，对我国旅游管理专业应用型人才培养的课程体系建设提出合理化建议。

　　关键词：旅游管理专业;应用型;课程体系;比较

　　1 研究背景

　　“向应用型转变”，已成为近年来高校转型发展的一个热点。2014年末起，国家出台新政策《关于加快发展现代职业教育的决定》，引导并指导一些当地大学转变为应用型大学，一大批学校面临学校转型、学院转型、专业转型。

　　转变就是一次改革，意味着必须要创新，向应用型转变不是某一项或某部分的改革和创新。“转什么”“怎么转”等问题，吸引社会各界的广泛关注，如何交出满意的答卷，成为政府、高校和教育学界共同面对的一项紧迫任务。

　　因此高校旅游管理专业也面临“转什么”，“怎么转”等问题。旅游管理专业本身具有跨学科、应用性较强、理论和实践相结合等特点。这使得在研究专业转型遇到更急迫的问题。本文通过对中日两所培养目标相近，都是以实践性为主的高等院校旅游专业本科课程体系的培养目标、课程内容和特点的对比，总结中日旅游专业应用型人才培养课程体系中存在的差异及其原因。最后，结合我国高校转型，旅游管理专业应用型人才培养的实际情况，对我国旅游管理专业应用型人才培养的课程体系建设提出建议。

　　2 中日本科院校旅游专业课程体系的比较

　　2.1 研究样本的代表性分析

　　2.1.1 大阪观光大学

　　大阪观光大学由拥有90年历史传统，并从中积累出了丰富教育经验的学校法人明净学院运营，是日本唯一的一所观光大学。杜国庆认为，日本旅游教育的特色和重点可以归纳为5种类型，其中大阪观光大学归类为“以实践为主的综合化”教育。由于社会需求和学校自身特色，2000年大阪明净大学更名为大阪观光大学，成为日本国内最早的、唯一的以观光产业为主的旅游教育的私立大学。学校现有观光学部(观光学)和国际交流两个学部两个本科专业。大阪观光大学以“以培养旅游专家为目标，构筑完美人格”为口号。大阪观光大学发挥观光单科大学的特长，向大型旅行社、高级酒店、旅馆、航空公司等休闲娱乐场所输出毕业生以及导游，并保持每年90%以上的就业率。

　　2.1.2 吉林工商学院

　　2007年吉林工商学院由三所本省老专科学校合并组建。吉林工商学院虽然是新建学校，但是其旅游学院历史悠久，可追溯于1987年吉林商业高等专科学校烹饪系。截至2017年共有四个本科专业：旅游管理、酒店管理、烹饪与营养教育、会展经济与管理。毕业生分布全国各地，就业率高达98%。

　　2.2 样本的基本情况分析

　　大阪观光大学和吉林工商学院有很多相似之处，首先，两所高校建校时间不长，都属于新建高校。其次，两校的旅游管理专业向前追溯，历史悠久。最后，两所高校培养人才方向一致，大阪观光大学以培养实践型学生为主，吉林工商学院旅游学院以培养应用型人才为目标。

　　2.2.1 大阪观光大学旅游管理专业本科课程体系

　　(1)培养目标。培养活跃在旅游业界的具有深厚学识的实际业务人才，对所需信息有正确的判断力和取舍能力，对各门学问知识能加以灵活运用，自律地自主地参与到社会中的“个体”，是大阪观光大学培养的人才目标。

　　(2)课程设置情况。课程主要分类两个大类，五个工作室群和四个学术群，修取了工作群和四个学术组38个科目划分中所规定的学分，共124学分(自由选择15学分)便能毕业。

　　工作室群(25学分)分为观光管理工作室、观光文化工作室、航空公司工作室、地域振興工作室、日语教育工作室。学生需要在一年级上学期选择一个工作室，并完成该工作室的指定必修科目。以观光管理工作室为例，学生需要选择观光业概论、酒店经营概论、旅行社业务、酒店的服务调查等相应课程。

　　四个学术组分为全球交流群(16学分)、观光群(36学分)、艺术和自然科学群(18学分)、商务和实践群(14学分)。学生需要在学术组38门课程中选修毕业所需的学分即可。另外，课程设置简单明了的分为三个阶段，各阶段根据相应的难易度和专业性来划分(100系列：基础水平，200系列：专业水平的准备阶段，300系列：专业研究水平)。学生需要根据年级的变化，选择同一门课程的难度系数。

　　(3)课程设置的特点。为了能够让学生掌握和运用在社会上所必需的技能和知识，制定了由五个学群组成的教学课程，并且设置了工作室(studio)制度来取代原来的研讨(seminar)。学生自主地致力于各种跨学科性、实践性的工作室课题，并在工作室老师的指导下，选择与该课题相关联的学术领域的课程来进行学习，并制作学生个人作品集。

　　2.2.2 吉林工商学院旅游管理专业本科课程体系

　　(1)培养目标。本专业培养符合当代旅游产业发展的需要，掌握旅游管理基础理论、专门知识和专业技能，具有较强的专业能力、应用能力和社会能力，具有良好的综合职业素养，从事与旅游业相关的旅游经营与管理、服务管理、旅游规划、旅游教育与培训等基层管理工作的高素质的应用型人才。

　　(2)课程设置。吉林工商学院旅游管理专业课程可以分为四个大类，包括通识教育课、学科基础课、专业课、实践环节。其中专业基础课必修10门，选修9门;专业课必修4门，选修18门。学生需要在第四个大类中选择课程，修取学校规定的学分即可毕业。围绕着国家旅游管理专业新课标，设置核心课程8门，全部都是必修课程。

　　推荐阅读：《旅游论坛》(双月刊)创刊于1989年，是由桂林旅游高等专科学校主办的旅游科学综合性学术刊物，主要面向旅游研究从业人员，本刊是桂林高等专科学校主办的旅游科学综合性学术期刊。

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