天然桃胶深加工产品研究现状

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摘要：摘 要：天然桃胶深加工产品的研究比较复杂，主要分为六大方向：美容产品深加工、食品深加工、保健产品深加工、医学医药方面深加工、科技应用方面深加工以及天然桃胶自身组成成分深度研究加工。今后的研究要充分合理地應用天然桃胶现在已知的作用，努力探究天

　　摘 要：天然桃胶深加工产品的研究比较复杂，主要分为六大方向：美容产品深加工、食品深加工、保健产品深加工、医学医药方面深加工、科技应用方面深加工以及天然桃胶自身组成成分深度研究加工。今后的研究要充分合理地應用天然桃胶现在已知的作用，努力探究天然桃胶的潜在作用并加以开发，积极推动天然桃胶产品的深加工。

　　关键词：天然桃胶;深加工;研究现状

　　1 引言

　　桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，它是桃树自然分泌或在外力作用下产生伤口而分泌的。比较黏稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体颗粒桃胶，干的桃胶呈结晶石状很硬，形似琥珀。桃胶具有足够的水溶性和适当的黏度，用清水浸泡后泡发变软。天然桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

　　桃胶为多糖类天然胶桃胶产品，可用于制药制剂，印刷，彩色铅笔芯，陶瓷贴花，焰火，美术颜料，粉末冶金，磁性材料，化妆品，食品加工及轻工业包装等多个领域。在食品行业中，桃胶产品已广泛用于制药制剂饮料，胶囊型香料，香精，果汁，啤酒，乳制品，巧克力，泡泡糖等产品。桃胶是天然的乳化剂，增稠剂，悬浮剂，胶粘剂，成膜剂，上光剂，稳定剂。天然桃胶具有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，广受追捧。

　　2 天然桃胶深加工研究方向

　　天然桃胶深加工产品研究的现状比较复杂，主要分为以下几大方向：美容产品深加工;食品深加工;保健产品深加工;医学医药方面深加工;科技应用方面深加工;桃胶自身组成成分深度研究加工等。

　　2.1 美容产品深加工 天然桃胶在美容产品深加工方向主要是研究保湿面膜。桃胶里面多糖提取物的吸湿和保湿性能都非常的好[1]，应用在保湿面膜里面是非常实用的。天然桃胶和皂夹豆胶组合在一起制成面膜，舒缓嫩肤与保湿效果更好[2]，保湿程度可以达到78.63%。同比市场上其他的保湿面膜而言，其保湿效率更高，具有优势，市场前景非常可观。进一步推广加工天然桃胶制成的保湿面膜，进行工业化绿色的生产，打造出一个非常具有特色的天然桃胶美容保湿面膜产品。

　　2.2 食品深加工 天然桃胶在食品方面的研发种类繁多。天然桃胶和奇亚籽以及银耳一起组成的饮料[3];柚皮和桃胶一起做成营养的新鲜湿面条[4];桃胶和枸杞组在一起做成新型的营养果冻[5];以及天然桃胶软糖的制作[6]等。天然桃胶的功能有清血降脂、缓解压力、抗皱嫩肤等，人们在食用这些产品时就相当于在食用保健产品。在天然桃胶食品深加工方面进一步探究，试验研究出更多的食品，不仅限于零食小吃。

　　2.3 保健产品深加工 目前，天然桃胶在保健产品方面的研究还比较少，如天然桃胶和银耳一起组成保健饮品[7]。理论上，桃胶除了和银耳组合以外，还可以与枸杞大枣等其他产品组合在一起，做成天然绿色的保健产品[8]，对人体是无公害的，这样的产品市场需求量非常大。在追求绿色环保的今天，人们在选择保健品的时候，一定会选择天然绿色的，而桃胶就是一个不错的选择。目前来看，天然桃胶在保健产品方面的深加工产品种类比较少，加工技术不是很成熟。这一方面需要进一步加强，研究出更多种类的天然桃胶保健产品和探究出成熟的工艺制作技术。

　　2.4 医学医药方面深加工 天然桃胶在医药方面的研究较少，其中中药桃胶在药剂中的初步研究[9]比较浅薄，深度不够。天然桃胶代替阿拉伯胶作为维生素a微型胶囊的包囊材料[10]，天然桃胶和阿拉伯胶相比，其本身就具有保健作用，对人体有很多好处，而且来源广泛、成本较低。天然桃胶制成的胶囊包囊材料不仅可以运用到维生素a微型胶囊中，还可以运用到其他药物胶囊中。天然桃胶具有保健作用，如果用天然桃胶做药物胶囊的包囊材料，不仅起到了治疗作用，而且天然桃胶这个包囊材料对身体也有好处。

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