苏教版化学必修课程教科书实验内容编写评析

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摘要：关键词：化学必修课程;教科书编写特色;实验教学内容 中学化学课程化学实验教学的内容和任务包括两个方面。一是化学科学研究必备的化学实验知识、方法和操作技能的教与学;二是在化学课程实施过程运用化学实验手段辅助教学，帮助学生理解、掌握有关物质组成、性质、变化

　　关键词：化学必修课程;教科书编写特色;实验教学内容

　　中学化学课程化学实验教学的内容和任务包括两个方面。一是化学科学研究必备的化学实验知识、方法和操作技能的教与学;二是在化学课程实施过程运用化学实验手段辅助教学，帮助学生理解、掌握有关物质组成、性质、变化和制备(合成)的知识。前者是化学实验的教学，后者是运用化学实验开展教学。这两方面的内容，都是高中化学课程不可或缺的组成部分，也是化学课程的特色。分析、研究教科书化学实验教学内容的编写，可以促进化学教科书实验教学内容编写质量的提高，引导教师理解教科书实验教学内容的编写意图;帮助一线教师通过教科书的解读更深刻领会课程标准的精神和教学要求，在教学中落实课程标准的要求，发展学生的化学核心素养。

　　普通高中化学课程标准(2017年版)对两类化学实验教学都提出了明确要求。必修课程主题1“化学科学与实验探究”内容标准中，对化学实验的学习提出了非常全面的要求。例如，“認识化学实验是研究和学习物质及其变化的基本方法，是科学探究的一种重要途径。初步学会物质检验、分离、提纯和溶液配制等化学实验基础知识和基本技能。学习研究物质性质，探究反应规律，进行物质分离、检验和制备等不同类型化学实验及探究活动的核心思路与基本方法”“树立安全意识和环保意识”“形成良好的实验工作习惯”“养成科学态度，增强合作探究意识，形成独立思考、敢于质疑和勇于创新的精神”。课程标准在“实施建议”部分的教材编写及教学建议中，对运用化学实验开展教学也提出了具体要求。如“引导学生通过实验探究活动来学习化学”“精心选择与设计课标规定的学生必做实验”“让学生在实验探究活动中学习科学方法，认识科学探究过程，体会、认识技术手段的创新对化学科学的重要价值，形成严谨、勇于实践的科学态度，发展实践能力”“重视通过典型的化学实验事实引导学生认识物质及其变化的本质和规律”“利用化学实验史实引导学生了解化学概念、化学原理的形成和发展，认识实验在化学科学发展中的重要作用”“引导学生综合运用所学的化学知识和技能，进行实验设计和实验操作，分析和解决与化学有关的实际问题”等。

　　苏教版普通高中化学必修课程教科书(2019年版)在实验教学内容的编写方面，较好地落实了课程标准实验教学的要求，体现了化学实验教学在化学教育上的功能与作用，具有一定的特色。

　　1教科书实验内容充实，比较全面地落实了必修课程对化学实验的学习要求

　　教科书依据课程标准加强了化学实验知识、技能和方法的学习要求，同时也延续了传统教科书的特色，注意引导、帮助学生运用化学实验学习化学必备知识。

　　依据化学课程标准必修课程主题1“化学科学与实验探究”规定的内容标准，教科书上册专门编写了“研究物质的实验方法”教学单元，结合具体实验实例，指导教师组织学生动手实验，学习化学实验基础知识、实验方法和基本技能，认识化学实验的功能，了解如何通过实验发现问题、认识问题、探寻规律、解决问题，提高以实验为主要手段的科学探究能力。把化学实验教学，从实验基础知识、基本技能的教学提高到化学思想观念培养、化学科学方法学习的层面上。

　　例如，“研究物质的实验方法”一节，先让学生回顾初中学习的二氧化碳性质探究实验，再进行下列三项有关金属铝的实验，观察实验记录现象，认识化学实验是探究物质性质和变化的重要手段：(1)观察比较铝片在打磨前后的光泽;(2)用坩埚钳夹持一片未打磨的薄铝片，在酒精灯火焰上加热，观察铝片表面呈灰白色时，轻晃动铝片，可以发现铝片内有熔化的物质被一层膜包裹着不会熔融下滴;(3)观察一小片打磨过的铝片与盐酸、氢氧化钠溶液作用发生的现象。又如，为了帮助学生认识控制变量实验研究方法在探究物质变化规律方面的作用，让学生先对比不同浓度的过氧化氢溶液(用二氧化锰作催化剂)在相同温度条件下，放出气体的快慢;再对比在不同温度下相同浓度的过氧化氢溶液(用二氧化锰作催化剂)放出气体的快慢。了解浓度、温度对过氧化氢溶液分解快慢的影响。在学生实验后，用简明的文字做归纳，帮助学生认识“为深入探究某个化学问题，化学研究人员往往会依据一定的化学原理作出假设，并设计一定的化学实验方案，控制某些因素，选择适宜的条件、试剂和仪器，用待研究物质的样品和反应试剂进行实验，观察、记录化学反应的现象、数据，整理分析有关资料，基于实验证据作出推理判断，获得结论，以检验所作的假设或解释是否合理。通过实验探究可以进一步认识物质的性质和变化，揭示物质变化的本质和规律”。

　　在“研究物质的实验方法”教学单元中还指出，认识、掌握正确的实验方法是学习研究化学的重要基础。分别介绍了研究物质性质、变化、合成中所需要的最基本的物质分离、提纯、检验的常用实验方法，帮助学生体会物质分离、检验的基本原则。在该教学单元中，强调“良好的安全防护意识和必要的实验安全措施是进行化学实验的前提”，运用化学品安全标识等资料帮助学生了解化学品使用等实验安全知识与基本规范，树立实验安全意识，遵守实验操作规范。

　　教科书十分注重结合必修课程的化学教学内容，提升学生的实验探究学习能力。例如，学习亚铁盐、铁盐的性质与转化知识，让学生通过实验发现，FeSO。溶液与NaOH溶液混合、振荡，没有得到预期的白色氢氧化亚铁沉淀，却生成了铁盐和氢氧化钠溶液作用所产生的红褐色的氢氧化铁沉淀。而后，引导学生依据亚铁盐的性质特点分析、推想问题出现的原因：是所用的亚铁盐溶液中含有铁盐，还是由于溶解于溶液中的氧气把亚铁化合物氧化为三价铁的化合物?并要求学生开展实验探究检验所作的推测，得出结论，认识控制反应条件的重要性。又如，在学习苯的结构与性质知识时，要求学生从苯的分子组成特点(分子中氢原子百分数小于烷烃)，猜测苯分子中是否含有碳碳双键或碳碳叁键，并进行实验检验自己的猜测。若条件允许，还可以让学生尝试依照碳原子成键特点和苯的分子组成搭建苯的分子结构模型。

　　教科书密切结合教学内容设计编写了丰富的实验内容。有的实验教师演示或组织指导学生进行随堂实验，有的实验可用于创设学习情景，有的实验可以帮助学生获得物质性质、变化的事实，分析、归纳以认识物质的性质或变化规律。例如，让学生观察氯碱工业电解饱和食盐水的模拟实验，认识电解饱和食盐可以得到氯气、氢气和氢氧化钠溶液。通过动手实验发现氯气溶于水得到的氯水显酸性、存在Cl离子、具有漂白作用等，以此推断，溶解在水中的部分氯气能与水反应，生成盐酸和有漂白作用的次氯酸，反应不能进行到底：C12+H70=HCI+HCIO。又如，运用铝热反应演示实验，帮助学生认识金属铝的还原性、了解铝热反应的特点。组织学生进行浓硫酸与胆矾、蔗糖、铜片(加热)的反应，观察、记录、分析实验现象，通过推理论证，认识浓硫酸的吸水性、脱水性与强氧化性。

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