酒店管理论文高职酒店管理校企合作实践研究

来源：核心期刊咨询网时间：2016-11-10 10:3012

摘要：这篇酒店管理论文发表了高职酒店管理校企合作实践研究，酒店管理专业为社会输送了专业的管理人才，论文探讨了当前高职酒店管理校企合作实践中存在的问题，并给出了高职酒店管理校企合作实践策略。

　　这篇酒店管理论文发表了高职酒店管理校企合作实践研究，酒店管理专业为社会输送了专业的管理人才，论文探讨了当前高职酒店管理校企合作实践中存在的问题，并给出了高职酒店管理校企合作实践策略。
 

　　〔摘要」目前,校企合作已经成为了高职院校开展教学工作的主要途径之一,也是学校为企业培养人才的重要手段。但现阶段多数学校和企业还没有真正实现产教的深度融合,校企合作实践也存在一些问题。本文首先分析了当前高职酒店管理校企合作实践存在的问题,然后提出了产教深度融合理念下的高职酒店管理校企合作实践策略,以期为各大学校及企业提供参考。

　　〔关键词):酒店管理论文,产教融合,酒店管理,校企合作,实践研究

　　近年来,我国的酒店行业发展越来越快。为了进一步满足酒店行业发展的需求,各大高等职业院校酒店管理专业也要作出改变,积极探索校企合作实践的新模式,实现产教深度融合。学校要强化和酒店企业的合作,真正做到把产与学结合起来,让学生把学到的知识和技能落到实处。只有双方实现了深度合作,才能找到提高人才培养效率的新途径。

　　1当前高职酒店管理校企合作实践存在的问题

　　1.1对产教融合及校企合作的重视程度不足

　　目前,还有一部分高职院校在一定程度上受到了传统教育观念的影响,虽然表面上提倡深化改革、校企合作,但实际上却想着“多一事不如少一事”,认为校企合作太麻烦。且学校对于产教融合能够带来的好处和改革并不了解,甚至存有抵触情绪。比如,产教融合肯定会使得某些实践教学环节进一步突出,这会对高职院校的师资力量提出更多要求。如此一来,有些缺少实践经验的教师便难以胜任这一职务。另外,从企业角度看,很多企业也没有认识到产教融合与校企合作的重要性,认为这种行为就是要企业出资,为学校提供设备、场所等,因此不愿更多地参与到校企合作中。

　　1.2融合程度不足,使得人才培养跟不上社会发展的脚步

　　现阶段,国内许多校企合作的方式仍是以学校为主,企业只是起到配合的作用。这种传统的合作模式下,产教融合通常是让企业按照学校的需求,为其提供资金、设备、场所等。而对于人才培养的目标、方案、具体实施情况等,几乎都是由学校单方面负责。有的高职院校中,所谓企业教师为学生传授的课程少之又少,成为了应付上级检查的“例行公事”,达不到真正的效果。这会直接导致人才培养和实际需求无法匹配,使得人才培育跟不上社会的发展速度。高职院校难以准确地把握企业所需的人才标准,而学校内部的实践操作也和企业实战相差甚远。而企业也不能充分了解学生在校内学到了哪些技能,因此造成在毕业生进人酒店后产生重复培训、低效培训等现象。

　　1.3合作模式不科学,成果不理想

　　我国一部分高职院校在校企合作过程中,其产教融合缺乏系统的考虑和操作,也没有建立起长期有效的合作机制。一般情况下都是学校单方面作用,企业只是被动接受。并且双方的合作只是停留在就事论事阶段,没有统筹兼顾,因此效果不甚理想。如果在合作时产生冲突,就很难以和谐的方式进行解决,从而影响到产教的深度融合。

　　2基于产教深度融合的高职酒店管理校企合作实践策略

　　2.1建立起校企合作的三大平台

　　“三大平台”所指的是学校平台、企业平台和网络信息平台。在培养人才时,高职院校应当妥善运用校内的实践平台和企业实践平台,将两个平台充分联系在一起,从而实现“校内学,校外用”的目的。要把学校内部课程教学、课堂实践和酒店的实际培训结合起来,制定科学的人才培养方案,并将其充分体现在各大课程当中。同时,高职院校还要增加实践教学在学科体系中占据的比例,加强对学生实践操作水平的培养。高职院校还需将互联网作为主要媒介,及时在网络上发布有关企业、学校的培训信息和改革信息等,随时和企业保持沟通与联系,从而提升合作效率,实现产教深度融合。

　　2.2打造专业的师资团队

　　在一部分高职院校中,酒店管理专业教师缺少实践经验,因此没有把理论教学和具体实践密切联系起来。对于这种现象,学校可以安排教师到企业岗位上进行“顶岗工作”,比如在酒店里担任实习学生的领班等,并定时轮换。如此一来,教师就能增加自己的实践经验,还能充分了解学生的实习情况,有利于把理论和实践充分结合起来,进而达到校企合作的目的。

　　2.3安排酒店高管进校培训

　　在学生学习过程中,高职院校可以邀请酒店高管到学校开展培训讲座,并让酒店高管直接参与到教学过程中。这样既能够让学生在学习过程中建立起对酒店管理的初步认知,也能够让学生和高管直接沟通,进一步了解酒店管理的具体情况。酒店高管进校,还能增强酒店和学校之间的沟通交流,高管也可以针对学校目前的教学模式提出意见和建议,使学校能够根据酒店的实际需求调节自身的教学方案。3结语目前,产教深度融合理念下的校企合作实践,已经成为了高职酒店管理教学的主要实施途径。高职院校应当建立起校企合作的三大平台,打造专业的师资团队,安排酒店高管进校培训,同时采用新型合作模式。要争取改变传统的合作方法,建立起学校与企业之间长期、深层的合作关系,为社会发展培育更多新型人才。

　　[参考文献]

　　l[]张丽萍.“课岗融合”模式下校企深度合作机制探讨—以高职酒店管理专业为例叶湖北经济学院学报(人文社会科学版),2014(06).

　　z[]张夏雨.高职院校校企合作产教融合的体制机制探析叶职教通讯,2015(08).

　　作者：刘佑华 单位：长沙职业技术学院

　　推荐阅读：《现代管理科学》Modern Management Science(月刊)1982年创刊，是江苏省科技期刊，是江苏省经济管理类导向性刊物，被南京大学等多家重点大学列为核心期刊。

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