基于供应链视角的农产品物流成本控制模型分析

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摘要：【摘要】 新时代中国物流业发展愿景为促进农产品物流增长带来良好契机，与供应链管理理论极大推动农产品物流朝着横向一体化发展，形成的双重背景下，降低物流成本成为农产品物流竞争的突破点。文章在论述农产品供应链物流理论及农产品物流供应链成本的基础上

　　【摘要】 新时代中国物流业发展愿景为促进农产品物流增长带来良好契机，与供应链管理理论极大推动农产品物流朝着横向一体化发展，形成的双重背景下，降低物流成本成为农产品物流竞争的突破点。文章在论述农产品供应链物流理论及农产品物流供应链成本的基础上提出供应链视角下，从库存持有成本、订单处理成本、缺货成本和运输成本分类模型中分析农产品供应链物流成本模型的构建;同时依据事前交易成本和事后交易成本对农产品供应链交易成本模型的构建加以分析。

　　【关键词】 农产品物流;供应链物流成本;供应链交易成本

　　一、引言

　　党的十九大报告提出，新时代中国发展方略对物流业发展提出新要求，现代供应链成为物流业发展的新动能，未来物流业将进入以质量和效益提升为核心的新发展阶段。农产品物流是实现农业生产资料流转和农产品流通的必要手段，中国作为农产品生产、消费和贸易大国，大力发展农产品物流，对于提升农村一二三产业融合发展水平，助力乡村振兴倡议有着深远影响。

　　中国农产品流通成本一般占总成本的40%左右，其中鲜活产品及果蔬产品要占到60%以上，而国外发达国家物流成本一般控制在10%左右。国务院2017年发布的《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》将加速中国进入经济转型发展的供应链创新时代。为此，物流成本管理随着供应链管理思想的产生和国家倡议发展的需要而迈入物流供应链成本管理阶段。

　　二、文献综述

　　张珊与王蓉(2011)将物流成本控制范围从企业内部扩大到整个产业供应链的物流运作过程，并以现代企业间竞争转变为供应链间竞争为背景提出供应链成本理论概念与逻辑框架。辜明华(2019)利用大数据技术解决采购、销售、库存等企业内部物流供应链环节成本控制问题。杨志宏等(2011)针对蔬菜供应链各环节的成本进行分析，提出降低流通费用及最终促进农产品超市经营发展的解决思路。郭玉杰(2014)和梁瑞智(2018)把作为社会物流体系中的农产品物流的成本按照广义和狭义分类，并以农产品加工配送企业对农产品物流成本制约的影响因素和控制策略进行了研究。章艳华(2017)研究得出生鲜农产品深加工规模能够有效提升供应链整体及各盟员的收益水平的结论。本文将以供应链视角对农产品物流成本控制模型进行深入分析。

　　三、农产品供应链物流理论分析

　　在农产品产业链的相同领域中以农产品流通与消费为主要研究对象便形成农产品供应链(如图1所示)。农产品供应链不仅包括农产品加工企业和生产者，还包括运输商、批发商、零售商和最终消费者等所有链上成员;亦是围绕核心企业对农产品从生产到消费过程中的各个环节涉及到的物流、商流、信息流和资金流进行的整合体;其目的是采用集成化管理方法满足消费者需求，即有效满足客户需要的功能系统，并实现整体上的高效益和低成本。这样，企业之间的竞争就转变为供应链间的竞争。

　　农产品物流是农产品供应链的重要组成部分，是商品流通的过程管理，只有在商品流通中才会使商贸、信息、资金得以完成或实现。供应链指导下的物流不仅表现为极大的集成化优势，且还可以构建合理的物流路径和结点，在全面提升物流运作效率的同时节约交易费用、降低物流成本，使农产品从田间到餐桌最终满足农产品消费者需求并获得供应链的整体利益，也称为农产品供应链物流。提高农产品物流水平，减少农产品供应链环节的同时，可以通过控制农产品物流成本进而减少农产品供应链总成本。

　　四、农产品物流供应链成本分析

　　依据德国学者StefanSeuring提出供应链成本可划分为直接成本、作业成本、交易成本，鲍新中将生鲜农产品供应链成本划分为作业成本、损耗成本和交易成本三种。共同都含作业成本和交易成本外，直接成本是农产品物流的单个企业里，经过或生产加工、或运输、或仓储等功能产生的运作成本，而损耗成本是由于生鲜农产品在流通过程中消耗的并随时间延长而成倍递增的损失，且超过保鲜期后的农产品就彻底失去自身价值，这必然成为需要各个功能企业自行承担的直接成本。

　　本文将农产品物流按照作业进行划分并探讨其成本动因选取。运行不同物流功能的企业将物流职能划分为不同作业进行核算与管理，仓储成本、运输成本、装卸成本、加工包装成本等均产生于物流职能的履行，所以将作业成本归为物流成本中进行管理。同样，直接成本也是农产品流通中履行各个物流功能的企业自行承担的成本，应同属于物流成本管理范围。

　　农产品供应链交易成本是横向一体化管理模式中必然发生的企业间交往、合作等发生交易而消耗的物化劳动和活劳动的成本。科斯同样也将交易成本分为交易前、交易中及交易后的成本。考虑生鲜农产品交易的特点，农产品供应链交易成本不仅包括交易谈判成本、合同签约成本和信息获取成本等，还包括了农产品在等待交易时发生的保管人员成本、场所使用成本、存储管理成本和交易中产生的损耗成本等，且等待时间越长，不确定可能越大，交易成本也越高。为此，本文将探讨的农产品物流供应链成本分为物流成本和交易成本两大类(如图2所示)。

　　五、农产品供应链物流成本模型

　　国内外学者均对供应链物流成本及其管理进行了建模研究。随着互联网技术迅猛发展，研究对象已由供应链内部转向外部，促使供应链成本研究更注重时间因素的影响，研究的焦点多集中在库存、运输配送方面。

　　(一)库存持有成本模型构建。描述库存成本模型为CH=[0Qhtndq]或者CH=[0thtndq=hQn+αn+αD-θQn+2αn+2αD2]，此时Q是订货量，q(t)是t(0≤t≤1)时刻的库存水平，在有α和β作为状态参数时衡量需求率对现有库存水平变化的敏感性。q(t)在周期时间T内的即时状态下可通过下列一阶非线性微分方程給出。

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