农业经济杂志浅析影响葡萄酒铜版纸标签贴标
来源:核心期刊咨询网时间:2016-08-12 16:2612
摘要:摘 要:为改善葡萄酒铜版纸标签的贴标质量,以3个不同批次的铜版纸标签作为研究对象,对影响贴标质量的4个重要因素(标签的纸质、灌装酒体的温度、灌装环境的湿度及干燥速度)进行了试验研究。结果表明:选择浸水均匀、伸缩率
摘 要:为改善葡萄酒铜版纸标签的贴标质量,以3个不同批次的铜版纸标签作为研究对象,对影响贴标质量的4个重要因素(标签的纸质、灌装酒体的温度、灌装环境的湿度及干燥速度)进行了试验研究。结果表明:选择浸水均匀、伸缩率小、变形轻微且复原性好的标签;在灌装前,对温度低的酒体进行提前升温使酒体在灌装时达到21 ℃以上;当环境的湿度大时,通过安装吹风装置来加快干燥速度,可保证贴标的合格率。
关键词:葡萄酒;贴标;铜版纸;酒体温度;环境湿度
酒标(标签)即贴在酒瓶上的标志,它表明了酒的品牌、产地、品种、年份和酒精度等重要产品信息,是一瓶葡萄酒最直观的视觉表现之一,也是消费者判断酒类品质的重要途径[1]。自然、精致的酒标会让消费者觉得葡萄酒产品本身质量好,具有竞争力;相反,如果标签外观粗糙,贴标不平整就会让人葡萄酒产品觉得质量低下。产品外观精美、时髦是促进销售的重要因素之一[2]。
国内传统葡萄酒的标签用纸通常包括:铜版纸、布纹纸、金箔纸、银箔纸、雅倩纸等,贴标方式多采用常温下涂胶粘贴。由于雅倩纸标签的表面容易磨损、掉色,故现在已基本不再被采用。金箔纸和银箔纸标签都被应用于较高档次的葡萄酒的包装中,二者的区别主要是颜色的不同。铜版纸和布纹纸在当前葡萄酒生产中应用的最多,主要在中、低档次的葡萄酒的包装中。其中,出现问题较多的是铜版纸,常见的问题有翘边、翘角、商标磨损、破标,鼓泡,胶水刷痕等。
分析其原因可能是:(1)标签的纸质问题,标签纸张的伸缩率过大,贴标时吸湿和解吸的过程会造成纸张的起皱、翘边等现象;(2)灌装酒体的温度问题,酒体温度相对灌装环境温度过低,酒瓶“出汗”,易造成贴标后标签起鼓、翘边或破损等;(3)环境湿度的问题,夏季灌装车间环境湿度大,贴标后不能立刻干燥,装箱后箱体又比较密闭,易造成商标起鼓、皱缩。因此,对影响葡萄酒铜版纸标签贴标质量的因素进行研究,采取必要的措施改善此类标签的贴标质量十分必要。
本研究以3个不同批次的干红铜板纸标签(LB、QGB、XB)为研究对象,从标签的纸质、灌装酒体的温度、灌装环境的湿度以及贴标后标签的干燥速度等4个方面研究其对贴标质量的影响 (环境的湿度和贴标后标签的干燥速度相关),以期得出最佳控制条件,避免起皱、起鼓等问题的出现,保证葡萄酒铜版纸标签的贴标质量。
1 材料和方法
1.1 水试验法
通过水试验法对3个不同批次标签(LB、QGB、XB)的纸质进行检验。具体步骤如下。
(1)测量浸水之前标签(LB、QGB、XB)的长和宽,以作为对照。
(2)浸水试验:在洁净的玻璃板上洒上少许纯净水,将之涂匀,面积为酒标大小,然后将酒标(LB、QGB、XB)平铺在玻璃板薄薄的水面上,观察酒标的变形情况,包括开始变形的时间,变形完全的时间,变形的程度,变形的复原性,标签的浸润速度,标签的浸润均匀性,浸透后标签的最大伸长度等。
(3)让标签(LB、QGB、XB)自然风干,测量干燥后标签的长和宽,以得到标签干燥后的伸缩度,并观察干燥后标签的状态是否褶皱、起鼓、翘边等。
(4)将干燥后的标签(LB、QGB、XB)从玻璃板上缓慢揭掉,观察玻璃板上是否粘有破损的标签纸碎屑以及残留碎屑面积的大小。
1.2 不同灌装酒体温度对贴标质量的影响(“出汗”试验)
将灌装好但未贴标的同种干红葡萄酒3箱放在冰箱里冷藏,当达到需要的条件温度时取出并贴上相同的标签,观察出汗情况和贴标效果。温度梯度设计为:15,17,19,21,23,25 ℃6个梯度,以试验实测值为准。
1.3 不同灌装环境湿度对贴标质量的影响
在灌装车间温度为25 ℃,湿度分别为56%和77%的条件下,进行贴标的试验,观察3个不同批次标签(LB、QGB、XB)的贴标效果并统计贴标合格率。
1.4 不同干燥速度对贴标质量的影响
以未吹风的干红葡萄酒贴标效果做对照,分别进行一次吹风、两次吹风的试验,以观察3个不同批次标签(LB、QGB、XB)的贴标效果并统计贴标合格率。具体步骤如下。
(1)未吹风(对照):干红葡萄酒贴标后不经过吹风,采取自然干燥,观察LB、QGB、XB的贴标效果。
(2)一次吹风:吹风装置由一个功率为2.2 kW的电机带动,在第一道滚标板后面的输送带两边添加长度为0.7 m的吹风管,吹风管为带孔中空的不锈钢管,可以源源不断的吹出常温的风以加快贴标后标签的干燥速度,观察LB、QGB、XB的贴标效果。
(3)两次吹风:吹风装置由一个功率为2.2 kW的电机带动,在第一道滚标板和第二道滚标板之间添加两段长度为0.7 m的吹风管,两段吹风管中间相隔0.7 m,吹风管为带孔中空的不锈钢管,可以源源不断地吹出常温的风,以加快贴标后标签的干燥速度,观察LB、QGB、XB的贴标效果。
2 结果与分析
2.1 水试验对3个不同批次标签纸质的检验
2.1.1 标签浸水后的变形情况 3个批次的标签浸水后都有不同程度的变形(表1):LB轻微变形,标签两端略微翘起,但很快又恢复原状,复原性好;QGB和XB变形严重,浸水后标签由两边向中间卷曲,呈两个闭合的圆形,且复原性不好,不能恢复标签原来的平整原状。
2.1.2 标签浸润的速度与均匀性 试验结果表明(表2),LB的浸润性明显区别于其他两种标签。LB浸水速度快,且浸透的十分均匀;QGB浸水速度中等,最后仍有完全浸透的小点;XB的浸水速度最慢,最后有小片面积不能被浸透。综合以上,LB的均匀性>QGB的均匀性>XB的均匀性。
2.1.3 标签的伸缩性 浸水1 min后,3个批次的标签都开始纵向(标签的长边)伸长,横向(标签的短边)长度基本不变(表3),5 min和10 min后标签的纵向伸长都是XB>QGB>LB;干燥后3个批次标签的纵向伸长都回缩了1 mm,但依然为XB的纵向标长>QGB的纵向标长>LB的纵向标长。
2.1.4 标签干燥后的效果及揭掉标签后玻璃板的残留情况 LB干燥后较均匀、平整,QGB和XB起鼓、有褶皱。将标签从玻璃板上揭掉后,观测玻璃板上发现:LB无残留;XB轻微残留;QGB破损严重,且留有50%标签面积的标纸碎屑。
综合以上试验结果可见,LB浸水后变形轻微,且复原性好;浸润速度快,且浸润的均匀,能完全浸透;浸水后的伸缩性小;标纸结实坚固,不易破损。QGB浸水后变形大,不复原;浸润速度中等,均匀性差,不能完全浸透;浸水后的伸缩性较大;标纸坚韧性差,破损严重。XB浸水后变形严重,不复原;浸润速度慢,不均匀,有未浸透的小块;浸水后的伸缩性最大;标纸不够坚韧,轻微破损。故LB的质量优于QGB和XB。可以看出,不同批次的标签质量差距较大,这将会对葡萄酒的贴标质量造成影响。
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