不同品种色素万寿菊主要农艺性状评价

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摘要：摘要 对27份供试万寿菊的农艺性状、色素含量及理论产量进行对比分析，结果表明，万寿菊花瓣产量及叶黄素含量因品种不同而不同，其中蒙菊的干花瓣产量最高(1 891.35 kg/hm2)，士杰3号次之(1 831.35 kg/hm2);叶黄素含量较高的品种为士杰常规2号(1.778 g/kg)、

　　摘要 对27份供试万寿菊的农艺性状、色素含量及理论产量进行对比分析，结果表明，万寿菊花瓣产量及叶黄素含量因品种不同而不同，其中蒙菊的干花瓣产量最高(1 891.35 kg/hm2)，士杰3号次之(1 831.35 kg/hm2);叶黄素含量较高的品种为士杰常规2号(1.778 g/kg)、赤菊1号(1.648 g/kg)及士杰3号(1.623 g/kg)，叶黄素产量较高的品种为士杰3号(2.999 kg/hm2)、蒙菊(2.361 kg/hm2)。从农艺性状、色素含量综合分析，士杰3号是优良的色素万寿菊生产栽培品种;蒙菊次之，可加大种植密度应用;士杰常规2号、赤菊1号、猩红4号可作为育种亲本再经进一步选育或培育，有望成为优良的育种原材料或常规新品种。

　　关键词 色素万寿菊;农艺性状;叶黄素

　　作者：陈利文

　　万寿菊(Tagetes erecta L.)是菊科万寿菊属一年生草本植物，目前在世界各地广泛栽培，具备较高的观赏价值和经济价值。按其主要用途可分为观赏万寿菊和色素万寿菊。万寿菊花色艳丽，有浅黄、金黄、橙色等，花期较长，不同品种株高差异较大，广泛用于室内外环境布置。色素万寿菊花中富含的叶黄素，不仅可用作天然着色色素，还在保护视觉、预防白内障及心血管疾病、抗癌、抗氧化等方面具有重要作用，是目前国际上功能性食品成分的研究热点之一[1-6]。叶黄素具有良好的着色力、营养和保健价值，被广泛应用于食品、医药、化妆品及饲料等领域，因而开发应用潜力巨大，极具商业开发价值[7-8]。

　　目前，虽然在我国多省已实现了万寿菊的规模化种植，使得我国成为世界万寿菊叶黄素的主产地[9]，但由于我国万寿菊相关研究起步较晚，且主要集中在观赏万寿菊育种和提取物抑菌、杀虫功能等领域，有关色素万寿菊专用品种的研究较少。因此，笔者通过对青海大学高原花卉研究中心提供的万寿菊栽培品种的鲜、干花瓣产量及叶黄素含量进行测定，再进行综合评价得到叶黄素产量高的品种，为色素万寿菊品种推广种植或育种亲本利用提供依据。

　　1 材料与方法

　　1.1 材料

　　试验材料为青海大学高原花卉研究中心提供的27份万寿菊栽培品种，分别是：猩红1号、猩红2号、猩红3号、猩红4号、蒙菊、蒙菊1号、士杰1号、士杰2号、士杰3号、士杰常规1号、士杰常规2号、赤菊圣火、赤菊1号、赤菊2号、赤菊3号、赤菊4号、蓝翔常规1号、蓝翔常规2号、黄金1号、黄金2号、发现、拳王、欧美001、巨人、贵夫人、鑫卉1号、春禾一号。

　　1.2 方法

　　种植过程中开展农艺性状调查。即万寿菊生长开花期分别调查各品种的花色，单株产鲜花朵(花头)数，花瓣鲜、干重等;在盛花期采摘各品种中花色相同、大小相近、开花时间一致的花朵，避光保存，分别称重记录后在110 ℃的烘箱中杀青15 min，于70 ℃下烘干至恒重，称取花瓣干重，重复3次，计算含水率，并用柱层析法分离和测定万寿菊花瓣中的叶黄素含量[10-11];采收期进行鲜、干花瓣产量测定。

　　1.3 数据处理

　　利用Excel 2010和SPSS软件进行数据处理与分析。

　　2 结果与分析

　　2.1 万寿菊不同供试品种的单花花瓣鲜重、干重比较

　　表1表明，单花花瓣鲜重较高的品种依次为士杰3号、鑫卉1号及士杰2号，而干重较高的品种是士杰3号、鑫卉1号和赤菊4号，其中士杰3号与其他测试品种单花花瓣鲜重、干重差异明显。测试品种中士杰3号、鑫卉1号、士杰2号及赤菊4号的花瓣含水率分别为88.49%、86.60%、87.81%、86.39%，士杰3号的花瓣含水率高于其他品种，因此其花瓣干重受到影响，但由于士杰3号的单株开花数仅低于蒙菊，降低了较高花瓣含水率带来的不利影响，因此士杰3号的干花瓣产量并未受到太大影响(表2)。

　　2.2 万寿菊不同供试品种的单株开花数及鲜、干花瓣产量

　　由表2可知，27个万寿菊品种的鲜、干花瓣产量差异较大。所有测试品种中单株开花较多且鲜、干花瓣产量较高的品种分别为蒙菊、士杰3号、黄金1号，其中蒙菊单株开花数与其他品种存在较大差异;蒙菊、士杰3号的鲜、干花瓣产量要远高于其他品种，但由表1可知蒙菊单花花瓣鲜、干重要低于士杰3号，因此蒙菊的鲜、干花瓣产量虽高于士杰3号但无明显差异。

　　另外，士杰3号与黄金1号的单株开花数相同，但从表1中可知士杰3号的单花花瓣鲜、干重远高于黄金1号，因此士杰3号的鲜、干花瓣产量要远高于黄金1号。

　　2.3 万寿菊不同供试品种的叶黄素含量及产量的比较

　　在27个测试品种中叶黄素含量较高的分别为士杰常规2号、赤菊1号及士杰3号(表2)。士杰常规2号与赤菊1号花瓣内叶黄素含量分别为1.778、1.648 g/kg，但二者花瓣产量低于其他测试品种，叶黄素产量受到影响。在所有测试品种中，叶黄素产量较高的依次为士杰3号、蒙菊、猩红4号，其中蒙菊的花瓣产量最高，但叶黄素含量低于士杰3号，因此，蒙菊的叶黄素产量受到影响，低于士杰3号。猩红4号的叶黄素含量为1.464 g/kg，但花瓣产量远低于士杰3号及蒙菊，所以，猩红4号的叶黄素产量次于士杰3号与蒙菊。士杰3号的叶黄素含量虽然与其他品种无明显差异，但其花瓣产量第二，因此其叶黄素产量最高，远高于其他品种。

　　3 讨论

　　叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、水果、花卉等植物中的类胡萝卜素，而万寿菊花中含有的丰富类胡萝卜素，其含量可超过1 mg/g鲜重，其中叶黄素和叶黄素酯占大多数，因此，色素万寿菊是优质的叶黄素植物来源[12-13]。目前，国内种植的色素万寿菊品种多为国外引种，国内有关提取叶黄素专用品种选育的研究还较少，从长远看不利于国内叶黄素产业的发展[14-15]。建议重视品种的选择和培育，改良品质较差且低产的地方品种，选育优良品种，品质和产量两手抓，同时加快叶黄素提取工艺研究，以满足市場需要。

　　该研究结果表明，在27个品种中，蒙菊的花瓣产量最高，士杰3号次之;叶黄素含量较高的分别为士杰常规2号、赤菊1号及士杰3号，叶黄素产量较高的依次为士杰3号、蒙菊，说明万寿菊鲜花产量、叶黄素含量因品种不同而不同，这与张学杰等[16]的研究结果一致。花瓣产量和叶黄素含量是选择色素万寿菊品种的重要指标，通过测定不同万寿菊的开花数、花瓣产量及叶黄素含量等能为万寿菊的品质及加工特性研究提供更多的依据。今后应根据不同万寿菊品种的性状差异，有目的地进行选择、培育，使色素万寿菊种植及叶黄素提取更加高效化，发挥不同万寿菊品种的优势。

　　4 结论

　　27个万寿菊品种的叶黄素含量存在一定的差异，其中士杰3号鲜、干花瓣产量高，叶黄素含量及产量高，是一个优良的色素万寿菊生产栽培品种。蒙菊的叶黄素含量、产量次于士杰3号，但其单株开花数、花瓣产量最高，与其他测试品种间存在明显差异，因此，可作为一个单株开花数、花瓣产量高的种质资源用于色素万寿菊育种，如果作为栽培应用品种，必须加大种植密度。士杰常规2号、赤菊1号、猩红4号的花瓣叶黄素含量高，但花瓣产量低，可作为育种亲本再经进一步选育或培育，有望成为优良的育种原材料或常规新品种。发现、拳王、黄金2号的花瓣产量及叶黄素含量均较低，应予以淘汰。

　　参考文献

　　[1] KUMAR R，YU W L，JIANG C L，et al.Improvement of the isolation and purification of lutein from marigold flower(Tagetes erecta L.)and its antioxidant activity[J].Journal of food process engineering，2010，33(6)：1065-1078.

　　[2] 李大婧，庞慧丽，刘春泉.叶黄素和玉米黄质对眼睛的保护作用研究进展[J].江苏农业科学，2013，41(9)：

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