凤仙花综合利用研究进展及开发前景

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摘要：摘要：凤仙花作为集观赏、食用、药用价值于一身的宝贵花卉植物资源，具有极高的研究利用价值和广阔的开发前景。本文从凤仙花的药用、观赏、食用、经济以及色素开发等方面阐述了凤仙花的研究价值，探讨了凤仙花的开发前景及发展方向，以期为凤仙花的综合利用

　　摘要：凤仙花作为集观赏、食用、药用价值于一身的宝贵花卉植物资源，具有极高的研究利用价值和广阔的开发前景。本文从凤仙花的药用、观赏、食用、经济以及色素开发等方面阐述了凤仙花的研究价值，探讨了凤仙花的开发前景及发展方向，以期为凤仙花的综合利用及开发提供依据。

　　关键词：凤仙花;药理;观赏;色素利用;有效活性物质;食品加工

　　凤仙花，又名指甲花、好女儿花、凤仙透骨草、金凤花等，隶属于凤仙花科(Balsaminaceae)凤仙花属(Impatiens)，一年生草本花卉。全世界的该属植物有900余种，主要分布在亚洲热带和亚热带及非洲，少数种类也分布在欧洲、亚洲温带地区及北美洲。我国约有凤仙花属植物200余种，主要分布在西南地区和西北地区，尤以云南、四川、广西和西藏的种类较为丰富，其中价值最高的凤仙花主要

　　分布在青藏高原等寒冷洁净的地方

　　1.凤仙花的价值及利用

　　1.1种质资源

　　凤仙花科(Balsaminaceae)中最大属为凤仙花属(Impatiens)，我国凤仙花属种质资源在全国各地都有广泛分布，分布较多的省份为云南省、西藏自治区、四川省和贵州省[2，3]。其中最为丰富的为云南省，大约有110种。云南省高黎贡山地区拥有69种，主要分布地段海拔为2500～3500 m，其中53种为中国特有种，31种为云南特有种 [4]。四川省为仅次于云南省，据罗强报道，四川省凤仙花属植物种类共80多个种，含1个变种、20个特有种 [5]。根据《西藏植物志》和中国植物志网站记载，西藏现有凤仙花属植物约34种和3个变种，占全国种数的15%左右[6，7]。西藏色季拉山区是西藏花卉资源最丰富的地区之一，该地区凤仙花属植物共10种，1变种，占西藏该属植物种数的30%[8]。由于凤仙花在地理分布上具有的狭域性和特有性，为选育花卉优良品种提供了宝贵而丰富的基因资源。现我国凤仙花属植物种质资源的综合开发利用仍然处于初级阶段，有待进一步研究。

　　1.2 观赏价值

　　凤仙花属植物种类繁多，花形奇特且变化多样，花期长，具有很高的观赏价值[9]，其花器官特别，由1枚旗瓣、4枚翼瓣、1枚唇瓣、2个侧生萼片组成，整体如凤状一刀。凤仙花可种植在庭院向阳处，或者盆栽摆放在东向、南向、西向的阳台上或有阳光照射的走廊、客厅、书房和臥室窗边进行管理。依据品种形态的不同，也可供夏季花坛、花镜、花篱栽植，其中矮小而整齐的可作盆花，而高大类型的于夏季可代灌木进行庭院布置[10]。凤仙花可以吸收二氧化碳并通过光合作用释放氧气，而人在呼吸过程中，吸入氧气并呼出二氧化碳，从而使室内氧气和二氧化碳达到一个相对平衡[11]。此外，利用凤仙花叶面吸热和水分蒸发的生理功能，可以在冬季和夏季可相对调节温度，起到适度保温作用，在夏季可以起到遮阳隔热作用，在冬季可使室内空气湿度保持相对平衡。

　　1.3 药用价值

　　我国中医学研究表明，凤仙花性冷、味甘苦，具有祛风除湿、活血化瘀、止痛的作用，主治风湿病，腰腿疼痛，女性闭经腹痛，产后瘀血，跌打损伤，痈疽，鹅掌风，灰指甲等[12]，在临床上有广泛的应用。有研究表明，取适量新鲜白凤仙花，捣烂外敷于患处，范围比受影响的面积略大，厚度约为0.5厘米，用油皮纸包裹，每周换药1次，治疗鹅掌风3例，经1个疗程全部治愈[13]。临床研究发现通过外用米醋处理过的白凤仙花，并加塑料薄膜包裹灰指甲，治疗31例带有灰指甲的顽固性足癣，临床治愈率为87.1%，改善率为12.9%[14]。取适量的凤仙花全草、大蒜、明矾，将这三种药物捣成糊状，睡前包裹在指甲，第二天早上取下，可以治疗甲癣，且病例治愈较多、疗效显著[15]。郭笑丽[16]的研究表明凤仙花加盐捣烂如泥，外科常规换药，贴敷于患处，包扎1次/d，治疗时间最长8次，最短4次，治疗56例甲沟炎，总有效率达98.2%。国外也有学者报道用凤仙花提取物治疗神经性皮肤病、腹背痛、疝气痛、痛风等[17，18]。

　　迄今为止，现代药学研究已从指甲花的果皮、种子、根中分离出黄酮类、萘醌类、甾醇类、多肽类等多种化合物，其中黄酮、香豆素、萘醌类为主要成分，是指甲花主要药理作用的基础[19]。其药理作用主要有抗炎、抗过敏、抗氧化、促透皮和抗真菌，具有治疗心脏血管疾病、抗肿瘤、抗病毒等作用[20]。研究表明，凤仙花提取物对组胺H1受体和PAF受体均有拮抗作用，对急、慢性过敏均有较好的疗效，其提取物还含有一定量的抗炎、抗菌活性成分，其中抗菌作用明显[21]。曹仁烈等[22]的研究发现凤仙花对堇色毛癣菌、许兰氏黄癣菌、铁锈色小芽孢癣菌、红色表皮癣菌及腹股沟表皮癣菌等均有不同程度的抑制作用。凤仙花中总黄酮的含量较高，含有芦丁、槲皮素、山奈酚，是天然的抗氧化剂[23，24]。胡喜兰等[25]发现凤仙花的各种不同提取物均具有一定的抗氧化能力。凤仙花水提取物萃取后的水层剩余物是抗氧化能力较强的部位，100g凤仙花花瓣水提物的抗氧化能力相当于2.3g维生素C、0.76g槲皮素和0.02g芦丁的抗氧化能力[26]。

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