新疆西梅栽培研究进展

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摘要：摘要 西梅的果实是一种具有较高经济价值的储藏器官。新疆是西梅主要产区之一，为使西梅的果实具有较高的品质和产量，在适宜砧木选择、优良品种搭配、建园模式、高效栽培树形、土肥水管理和病虫害防治等方面都有较高的要求。文章在综述目前西梅栽培研究进展的

　　摘要 西梅的果实是一种具有较高经济价值的储藏器官。新疆是西梅主要产区之一，为使西梅的果实具有较高的品质和产量，在适宜砧木选择、优良品种搭配、建园模式、高效栽培树形、土肥水管理和病虫害防治等方面都有较高的要求。文章在综述目前西梅栽培研究进展的基础上，结合新疆生产现状，总结了提高西梅果实品质和产量的一系列方法和措施。

　　关键词 西梅;砧木;品种;栽培技术;新疆

　　西梅(Prunus domestica L.)属蔷薇科(Rosaceae)李属(Prunus)落叶乔木果树，原产于西亚和欧洲，近年来中国各地引种栽培，在新疆种植面积也不断增大。西梅是欧洲主要的李栽培品种[1]，又名欧洲李、西洋李、洋李、脯李，有绿李、紫李、黄李、红李和蓝李等品种群[2]。果实卵圆形，果皮黄色至紫色，多数品种有果粉，果肉一般呈黄色[3]。西梅系列品种外观艳丽，风味独特，有香味，营养丰富，品质优良，经济效益高，深受消费者欢迎，市场前景广阔。

　　新疆发展西梅的气候条件类似于美国加利福尼亚州，新疆塔里木盆地与美国加利福尼亚州所处纬度大致相同，塔里木盆地边缘的和田、喀什、阿克苏、库尔勒4个地区与加利福尼亚州旧金山、洛杉矶4—8月平均气温相当，南疆各地8月下旬至9月上旬西梅晚熟品种成熟。北疆的伊宁、塔城和石河子6—8月气温为19.4～24.6 ℃，均高于旧金山而处于洛杉矶同期气温之间[4-5]。西梅国内主产区土地资源有限，雨热同期，病虫害多发，而新疆拥有土地资源丰富、日照时间长、昼夜温差大、果品品质上成等优势，西梅在新疆拥有广阔的发展空间。本文对西梅栽培过程中砧木选择、优良品种搭配、建园模式、高效栽培树形、土肥水管理和病虫害防治方面的研究进行了梳理，旨在为西梅生产栽培提供参考。

　　1 砧木选择

　　目前，国内对李属植物砧木的研究主要集中在品种适应性和矮化砧木选择2个领域。我国幅员辽阔，各地的气候和土壤条件有差异，在砧木选择上要综合考虑当地气候土壤条件、品种抗逆性和当地主栽品种嫁接亲和性等问题。矮化密植是当今果树栽培发展的主流，具有早果丰产、管理方便等優点，有些砧木矮化效应作用明显，故矮化砧木研究也非常重要。

　　1.1 西梅的几种砧木介绍

　　西梅应用的砧木以桃砧和杏砧为主。山杏作砧木，树体长势旺，若嫁接后伤口愈合不好，结果后会有离层现象，易落果;毛桃嫁接亲和性好，但果实品质会稍有下降。其他砧木还有榆叶梅、毛樱桃，嫁接后有小脚现象和矮化作用[6]。此外，欧李、山桃、四元砧和五元砧也可用作西梅的砧木。

　　1.1.1 毛樱桃。蔷薇科落叶灌木，原产于中国，在青海2 000 m以上高寒海拔地区均有分布。一般株高3.0 m，冠径3.0～3.5 m，分直立型和开张型，耐盐性较差[7-8]。实生群体抗盐性分离范围顺序为毛樱桃<筑波4号=蒙古扁桃<长柄扁桃<毛桃[9]。用实生毛樱桃作桃的根砧时，树体长势不整齐，有死株现象，可通过加强土、肥、水管理减少此现象发生[10]。用毛樱桃作李树砧木时，亲和力强，有矮化效应，结果早，丰产期早，经济寿命也较长[11]。毛樱桃与黑琥珀李亲和性好，矮化作用明显，能够提高黑琥珀李的早期产量，并促进果实提早成熟[12]。赵 慧等[13]试验发现，毛樱桃在参试樱桃砧木中抗寒性最强。

　　1.1.2 山杏。山杏广泛分布于中国北部，灌木或小乔木，高2～5 m。适应性强，喜光，具有抗旱、耐寒、耐瘠薄的特点。耐涝性差，直根发达，可深入土中，生长能力强，树体高大，以西伯利亚杏为砧木，所结的果实甜酸味浓，汁多[14]。作为李的砧木嫁接亲和性相对较差[15-16]。

　　1.1.3 山桃。山桃为蔷薇科李属落叶乔木，树高8～10 m，原产于中国黄河流域，在华中、华北、西南等地分布[17]。树干呈古铜色，叶狭卵状披针形，叶色葱绿[18]。山桃根系发达，抗旱、耐寒性好，长势旺盛，作砧木可提高花木的抗逆性和适应能力，并可加快繁殖速度、质量高[19]，但在黏重土壤上有流胶病发生[20]。山桃虽然抗旱，但是仍喜肥沃湿润土壤[21]，耐涝性较差[22]，与西梅嫁接亲和性高[23]。

　　1.1.4 毛桃。落叶乔木，野生毛桃果实较小，在西北干旱地区作砧木应用广。毛桃适应性强，根系发达，耐寒耐旱性强，嫁接亲和力好，是桃、紫叶李等的优良砧木[17]。毛桃在较低浓度的盐胁迫条件下对水分的吸收、运输、调节能力较强，受到的伤害程度也不大，重度盐胁迫时毛桃生长受影响较大[24]。毛桃是较好的抗北方根结线虫砧木树种[25]。

　　1.1.5 榆叶梅。榆叶梅又名小桃红，蔷薇科李属落叶灌木，原产于我国中部和北部。树高可达4 m，在我国中北部地区是很好的观赏花木，既可孤植，又可丛植，广泛应用于草坪、公园、庭院的绿化和美化[26]。榆叶梅有抗寒性高、树体矮化效应好、结果早、产量高、嫁接成活率高等特点。榆叶梅砧根系较浅，在大量结果后最好立支柱支撑，以防倒伏[27]。榆叶梅砧木矮化效应较好，嫁接成活率高，亲和性好，但会有明显的“大小脚”现象，致使盛果后期树势易早衰[28]。

　　1.1.6 欧李。蔷薇科樱桃属直立灌木，高可以达1.5 m。叶片倒卵形，长2.5～5.0 cm。花1～2朵，直径约1.5 cm，花梗长6～8 mm，花瓣白色或粉色。果实近球形，直径约1.5 cm，鲜红色，味酸。3月上中旬芽萌动，4月中下旬开花，7月下旬果实成熟[29]。用野生欧李作砧木嫁接五月鲜桃，苗木生长快、植株小、结果早，嫁接植株还具有耐瘠薄、抗风、抗病虫、抗霜冻等优点[30]。

　　1.1.7 四元砧、五元砧。四元砧、五元砧属西梅类型，1982年由意大利罗马果树研究所A. Nicotra和L.Moser选育出来的。2种砧木生长勢强，四元砧株高可达2.0～2.5 m，五元砧植株高达2.8～3.0m。枝条节间短，无主根，无根蘖，植株固地性好，对不同类型的土壤适应能力强，能适应黏重土壤;果实成熟期早，丰产性好，有利于早结果，能有效增加经济产量;是桃、油桃的优良砧木，也可嫁接杏、李和扁桃[31]。

　　1.2 砧木在西梅上的表现

　　超前西梅品种可用山杏、毛桃、毛樱桃作砧木，用山杏作砧木亲和性差，嫁接部位易产生离层，生长势弱;以毛桃作砧木亲和性好，生长势强，但易发生流胶病和根癌病;以毛樱桃作砧木嫁接亲和性最好，长势好，抗寒，抗旱，抗根癌病，具有矮化效应[32]。用本地山毛桃、桃树、李树大树上高接换头嫁接甜西梅，嫁接成活率高，嫁接时间以秋季为好，用带木质芽接法成活率高[33]。不同砧木对法兰西西梅物候期和生长特性有影响，毛桃砧的初果期和盛果期较早，落叶期较晚;毛桃作砧木长势强、产量高，毛桃砧嫁接的法兰西西梅长势好、品质较好[34]。在对酸梅、实生杏和毛桃等3种砧木的研究上，努尔曼·阿不拉等[35]对这3个砧木在法兰西、斯坦勒、女神等3个品种的抗寒性表现进行了综合评价，结果表明，酸梅在抗寒性上表现最佳。

　　2 西梅品种

　　2.1 女神

　　果实卵圆形，单果重100～140 g，果皮蓝黑色，有果粉，果肉金黄，兼具菠萝、柿子等多种香味，含可溶性固形物16%～18%，离核，可食率达94%。耐贮藏，采后可自然存放1个月，冷库可贮藏4个月。萌芽率高，成枝力弱，以中、短果枝及花束状果枝结果为主。自花结实率较高，一般栽种后第2年少量结果，第3年单株产量25 kg，盛果期单株产量稳定在40 kg左右。在pH值6.9～8.0的土壤上能正常生长，较耐干旱和抗寒。在天津市武清区，3月下旬花芽萌动，4月中旬开花，8月上旬果实开始着色，9月中旬果实成熟[36]。

　　2.2 法兰西

　　果实卵圆形，单果重23～29 g，果皮紫红色，果粉较厚，果肉金黄色，汁多浓甜，香气浓郁，含可溶性固形物21%～23%，离核，可食率96%。果实裂果轻，较耐贮藏，常温下可贮藏25 d左右，冷库可贮藏3个多月。萌芽率高，成枝力较强，以花束状果枝和短果枝结果为主。喀什地区果实成熟期温度较高，比较适合制干。嫁接苗第2年便开花并少量结果，第4～5年进入盛果期。初果期单株产量4～7 kg，盛果期单株产量12～14 kg。品种抗逆性强，耐寒、耐旱、耐盐碱，抗细菌性穿孔病[37]。南疆喀什地区3月下旬萌芽，4月上旬开花，7月上旬开始着色，8月下旬果实成熟[38]。

　　2.3 斯坦勒

　　果实长卵圆形，单果重48～65 g，果皮紫黑色，果肉金黄，甜酸风味，含可溶性固形物17%～19%，离核，可食率95.8%。较耐贮藏，冷库贮藏40 d后，有42%果面皱缩，果实风味变淡[39]。萌芽率高，成枝力较强，花芽数占比低，以花束状果枝和短果枝结果为主。初果期单株产量3～5 kg，盛果期单株产量7～10 kg。在枣庄地区，3月底萌芽，4月上旬开花，7月上旬开始着色，8月25日左右果实成熟[40]。

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