涪陵区创建榨菜观光农业园的可行性研究

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摘要：摘要：本文借助涪陵榨菜的品牌效应和产业优势，从榨菜旅游的角度，分析了创建涪陵区榨菜观光农业园的市场前景及其项目优势，以期为开创榨菜旅游提供参考和借鉴。 关键词：涪陵榨菜;旅游;可行性 我国的酱腌菜制品种类多样、品味各异，但涪陵榨菜的名声最大，

　　摘要：本文借助涪陵榨菜的品牌效应和产业优势，从榨菜旅游的角度，分析了创建涪陵区榨菜观光农业园的市场前景及其项目优势，以期为开创榨菜旅游提供参考和借鉴。

　　关键词：涪陵榨菜;旅游;可行性

　　我国的酱腌菜制品种类多样、品味各异，但涪陵榨菜的名声最大，他与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝一起被公认为是世界上最出色的三大名腌菜，也是我國长期以来一直对外出口的三大名菜之一。涪陵榨菜在海内外均颇负盛名，据统计，涪陵榨菜先后有14个品牌累计获得国际金奖4次，获国内质量奖等奖项90余个次，各种品牌的涪陵榨菜被销售到全国各大、中、小城市，并且还出口到日本、新加坡、韩国、欧美、俄罗斯、南非等二十多个国家和地区，一直保持较高的名气和雄厚的竞争力。由此得知，涪陵榨菜产业具有较强的品牌效应，因此利用其感召力来培育榨菜旅游品牌产品，对旅游者产生持久吸引力，既是打造涪陵旅游品牌的一个切入点，也是实现旅游业可持续发展的必然选择。

　　从区域分工的角度看，发达地区常常处于引领产品、引导市场的地位，落后地区的产品开发常常处在资源开发的相对初级阶段。我国旅游业发展目前布局的客观要求是：东部地区已经形成我国旅游产业的主体，中部地区可以说是战略的延伸地区，而广大西部地区才是我国旅游发展的后劲所在。涪陵榨菜是涪陵较有优势的旅游资源之一，有得天独厚的优势，如果依托榨菜做文章，可以把涪陵榨菜旅游品牌做大、做强。

　　一、市场前景

　　涪陵将榨菜遍布了世界，榨菜让世界知道了涪陵。涪陵榨菜自创始以来，已有百年历史，在这一百余年的悠久岁月中，涪陵榨菜所积淀起来的历史文化、品牌文化、企业文化、食俗文化和包装文化丰富和发展了榨菜文化内涵。涪陵榨菜在体现涪陵地方特色、塑造涪陵旅游形象方面有着不可动摇的龙头地位，适合开展产业旅游和榨菜民俗游，是涪陵旅游发展的“拳头”产品，也是树立涪陵旅游形象的支柱。

　　据WTO预测，未来几十年旅游新时尚是围绕探险旅游、游船、生态旅游、文化旅游、专题旅游而深度开发的一系列新产品。若以具有高品牌效应的涪陵榨菜为载体，对榨菜文化的方方面面进行重新组合和包装，开发出涪陵独具一格的榨菜文化旅游项目，打造集生态旅游、文化旅游、专题旅游为一体的旅游文化品牌，必将具有强烈的感染力和巨大的诱惑力，在全国乃至全世界掀起一股新的消费时尚，也必能从根本上推动涪陵及周边地区的经济发展。

　　涪陵榨菜业历经百年发展积累起来的榨菜文化，本身就是一大旅游景观。建立榨菜观光农业园，开放榨菜首创地游览;设立几个正宗的传统的榨菜加工作坊，生产手工榨菜制品;展示榨菜饮食文化等，让游客领略榨菜之乡风光，薰染榨菜文化风味，当然是一种非常有趣的现象。榨菜业本身有特殊地域文化风味，加上涪陵榨菜是世界级品牌的特产，有着区别于一般旅游产品的特征和优势，又是一种用途广泛、促进人体健康的绿色食品，产地的正宗精制产品，能引起游客的浓厚兴趣是不言而喻的。

　　二、基础设施

　　榨菜文化是历史底蕴与现代科技的一次有效碰撞，是地方特色与人类智慧的结晶。榨菜观光农业园的开发既需要基本的硬件设备作保障，也需要懂得榨菜文化、精通榨菜工艺的“艺人”的指导和策划。

　　榨菜观光农业园建立在涪陵近郊地区、涪陵榨菜发源地邱家院，需要的硬件设备有土地(包括榨菜发源地遗址——邱家院在内)、各式榨菜风格的建筑数十间(内设榨菜影院、榨菜文物资料室、青菜头模拟展览室、传统加工器皿展览室、站财富产物与民间传统工艺展览室及其展出物品、榨菜餐厅、榨菜超市、榨菜制作坊等)，需要的软件设施有榨菜民间传说、传统榨菜制作工艺、现代榨菜制作技术、榨菜雕塑艺术、民间榨菜文娱节目等。硬件设备与软件设施相互融合、相得益彰，成为当今旅游业中独树一帜的旅游产品。

　　三、项目优势

　　榨菜观光农业园是涪陵文化在特定的社会和经济条件下创立起来的一个新兴旅游行业，具有较好的发展机遇和项目优势。

　　1.交通便利

　　涪陵地处长江与乌江交汇要冲，长江横贯东西77公里，乌江纵卧南北31公里，渝怀铁路和国道319、渝涪高速、渝长(沙)高速、省道103、省道303、涪南路、涪丰路、涪垫路、重庆外三环高速9条公路为骨架，以及长江以北、长江以南、乌江以西3个环线公路为主体的“九路一环”综合公路网，距重庆主城区100余公里。按照国务院批复的《重庆市城市总体规划》，对涪陵的定位是：重庆中部的经济、文化中心，长江上游重要的枢纽港之一，乌江流域的物资集散地。便利的交通条件和完善的城市规划为榨菜观光农业园的开发和经营提供了良好的外部条件。

　　2.强强联合

　　涪陵是古代巴国故都，旅游资源丰富。境内有千里乌江画廊、武陵山国家森林公园、石夹沟、麻溪河、小溪、太极森林公园、大梁山、大梁子山、温泉等自然旅游资源;国家级文物保护单位“水下碑林”白鹤梁、宋代北岩名胜点易洞、小田溪巴人墓群、北山道院、天子殿、周煌墓、陈万宝庄园、“816”军工洞等人文景观，自占以来就是游览观光胜地。榨菜观光农业园开办后，将与涪陵其它各景区相互促进，联合吸引更多的中外游客，共同打造涪陵的旅游品牌。

　　3.品牌突出

　　涪陵区旅游资源十分丰富，但没有自身过硬的品牌，目前还没有一个旅游产品能叫响全国，无法满足游客多方面的精神、文化要求。虽然有“榨菜之乡”的美誉，有一个国家级森林公园——武陵山森林公园，一个国家级文物保护单位——白鹤梁题刻，但它们在国内的知名度并不特别高，还没有吸引国内外大量游客的到来。而涪陵榨菜驰名中外，占领国内国际两大市场具有较高的品牌和信誉，这为打造榨菜观光农业园品牌奠定了坚实基础。

　　4.带动地区经济发展

　　榨菜是涪陵区农村的支柱产业，榨菜原料基地建设以企业和加工户为依托，调动了菜农的种植积极性，为农民增收致富创造了条件。榨菜生产企业普遍实行了“公司+基地+农户”的产业化经营，培育了一批有较强辐射能力的农业产业化重点龙头企业。榨菜观光农业园的开发将进一步扩大榨菜生产，壮大榨菜企业，为老百姓创造更多致富的机会，带动地方经济发展，符合时代主题，故这一项目极易得到政府、企业及老百姓的拥护和欢迎，容易开展。

　　5.无直接竞争者

　　目前，在国际国内市场上暂无成体系的榨菜文化旅游产业，尚无同一产业的竞争者，即便在今后也不可能出现能与之相提并论的榨菜文化旅游产业，将在无形中占据长期的垄断地位。与国际国内众多的旅游行业相比，涪陵榨菜文化旅游项目富集具有浓厚地方特色的吃、住、玩于一体，并可以亲身体验制作榨菜的无限情趣，集文化旅游、生态旅游和专题旅游为一体，迎合了时代发展主题，内涵也更为丰富，更具有竞争实力。

　　参考文献：

　　[1]廖辉.乌江涪陵榨菜集团行业的领军者[J].农村新技术，2010，(14)：12-13

　　[2]刘德福等.基于统筹城乡发展的涪陵榨菜产业化研究[J].重庆工贸职业技术学院学报，2011，(01)：5-11

　　作者：张兵

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