湖南省蔬菜价格波动的影响因素分析

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摘要：【摘要】选取2003-2017年湖南省批发市场数据，通过构建多元线性回归模型来分析湖南省蔬菜价格波动的影响因素。结果表明，当前湖南省蔬菜价格主要受居民消费水平、蔬菜生产成本和种植天气状况因素的影响，可以通过引导居民消费偏好、合理控制生产成本、加强自

　　【摘要】选取2003-2017年湖南省批发市场数据，通过构建多元线性回归模型来分析湖南省蔬菜价格波动的影响因素。结果表明，当前湖南省蔬菜价格主要受居民消费水平、蔬菜生产成本和种植天气状况因素的影响，可以通过引导居民消费偏好、合理控制生产成本、加强自然灾害预警等多种宏观调控措施来平稳蔬菜价格。

　　【关键词】湖南;蔬菜价格;价格波动;影响因素;因子分析;多元线性回归

　　1 文献综述

　　近年来，我国蔬菜价格出现了明显的波动，蔬菜作为居民的生活必需品，蔬菜产业作为农业发展的重要支柱，其价格上涨并伴随长期波动不但增加了居民的生活负担、损害了种植者的劳动利益，而且破坏了我国的价格体系和市场体系，传导到第二、三产业，进而影响国民经济的正常发展。

　　“菜贵伤民，菜贱伤农”这一难题再次进入公众视线，蔬菜价格波动相关问题则成为了国内外专家学者的研究热点，通过梳理发现主要从以下两个层面展开研究。一是以蔬菜价格波动的特征为研究方向。通过HP滤波分析法等方法将蔬菜价格的时间序列数据分离，得出其年度内呈现季节波动显著的特征(李建平，2017;肖小勇、李崇光，2016;罗超平，2013)。二是以蔬菜价格波动的影响因素为研究方向。影响蔬菜价格波动的因素众多，学者们普遍认为：第一，供求关系的变化是其波动的根本因素(杨媛媛，2017;赵仕红，2012);第二，农资成本上涨会推动蔬菜价格上升(彭新宇、樊海利，2019;赵安平、赵友森，2012);第三，蔬菜流通体系的优劣直接影响蔬菜流通的效率和效益，进而影响蔬菜价格(徐茂华，2016;赵晓飞，2014)，同时还有其他因素对蔬菜价格波动起重要影响作用：如法定节假日(宋长鸣等，2017;张田苗，2016)、农户行为(宋雨河，2015)、市场发育程度(代明慧等，2015)和货币供应量等(李靓等，2017;宋长鸣等，2014)。 综上所述，前人的研究都极具开创性，但绝大部分都是以我国北方省市的蔬菜价格波动作为研究对象(张倩等，2019;李伟伟，2015)，而鲜有学者以我国南方省市为研究对象，虽然有少数学者针对福建省(庄稼汉，2016)、南京市(徐轻、朱战国，2017)等地进行了案例分析，但关于湖南省的研究仍然十分缺乏。本文在借鉴已有研究成果的基础上，拟开展蔬菜价格波动的影响因素的定量研究。以湖南省批发市场蔬菜价格数据为基础，通过建立多元线性回归模型，来测算不同因素对蔬菜价格的影响系数，探究蔬菜价格波动的主要影响因素，为缓解湖南省蔬菜价格频繁波动这一现象提供决策参考，进而对全国蔬菜价格研究有借鉴作用。

　　2 湖南省蔬菜市场现状

　　基于湖南省2003-2017年蔬菜零售价格环比指数，绘制成图1。

　　从图1可以看出：

　　( 1)蔬菜零售价格指数呈现出波浪式运动走势。15年间，蔬菜零售价格环比大于100%的年份有13年，平均值为10.67%;环比指数小于100%的年份有2年，数值为-9.7%，从而形成了蔬菜零售价格波动的区间值。

　　(2) 2003-2017年的蔬菜零售价格环比指数的平均值为107.95%(年均环比增长7.95%)，最大值为121.1%(2005年、2008年)，最小值为87.4%(2004年)，标准差为34.7%。呈现了蔬菜零售价格指数波动幅度大的特点。

　　(3) 2003-2004年，蔬菜价格降幅最大;2005-2008年，蔬菜价格经历了最大的涨幅，随后价格出现回落，最后升至最高水平;2009-2011年，蔬菜价格呈明显的负增长趋势;2012-2017年，蔬菜价格出现了两次连续的明显波动。总体看来，近年来湖南省蔬菜零售年际价格波动频繁且幅度较大，因此明确影响蔬菜价格波动的因素对于平衡蔬菜价格、稳定蔬菜供需关系、解决“买难”与“卖难”问题有着十分重要的指导意义。

　　3 湖南省蔬菜价格波动影响因素的理论分析

　　农产品因其明显的季节周期性，其价格变化与整体物价走势存在不一致。本文按照一定原则并通过筛选后，选取了蔬菜产量、居民消费水平、蔬菜生产成本和蔬菜种植的天气情况这四个具有代表性且利于分析的因素，并结合微观和宏观角度逐一进行分析。

　　3.1 蔬菜产量

　　蔬菜产量主要从供求关系等方面来影响蔬菜价格。理论上，供大于求时，蔬菜价格下降，而供不应求时，蔬菜价格则上涨，但是就蔬菜而言又具有其特性。目前，我国蔬菜产业还未形成规模化，大部分仍为一家一户分散经营的状态，因此信息不对称现象普遍存在，例如盲目种植从而导致蔬菜产量和蔬菜需求量无法达到一个平衡的状态，进而导致蔬菜价格波动。

　　3.2 居民消费水平

　　居民消費水平即居民在物质生活中被满足的需求的程度，具体体现为物质产品和劳务的数量与质量。整体消费水平与蔬菜价格具有线性关系，整体消费价格水平的提高对蔬菜价格的变化有着正向影响作用。例如，化肥、地膜、农药等农业用品价格的上升使得蔬菜生产成本上升，进而导致蔬菜价格上涨。

　　3.3 蔬菜生产成本

　　化肥、地膜、农药、灌溉用水等物质资料和人工成本共同构成了蔬菜生产成本。CPI指数的不断上升主要表现为物质资料成本的增加，同时伴随农村剩余劳动力短缺带来的人工成本上涨，使得农户收益锐减，只能通过提高蔬菜的销售价格来保障自身利益。所以蔬菜生产成本的高低对种植户的收益有着直接的影响，也对种植户的生产积极性有着间接的影响，并最终影响蔬菜市场的供给情况和价格走势。

　　3.4 蔬菜种植的天气状况

　　由于湖南省蔬菜产业受自然灾害的影响较大，尤其是洪涝、干旱等自然灾害的突发性、不确定性等特性使得自然灾害难以避免，同时湖南省蔬菜种植户多为分散小农户且缺乏农业保险保障意识，因此抵御自然灾害的能力较弱，蔬菜种植业受天气等不可控因素影响较大，蔬菜产量波动较大，最终使蔬菜价格波动较大。

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