北京市西瓜产业多功能性发展

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摘要：这篇农业技术论文投稿发表了北京市西瓜产业多功能性发展，中国是世界上西瓜生产量和消费量均位居第一的国家，而北京是全国西瓜消费量最大的城市。论文对北京市西瓜产业的多功能性的现状进行总结，分析存在的问题，在此基础上提出对策建议。 关键词：农业技术

　　这篇农业技术论文投稿发表了北京市西瓜产业多功能性发展，中国是世界上西瓜生产量和消费量均位居第一的国家，而北京是全国西瓜消费量最大的城市。论文对北京市西瓜产业的多功能性的现状进行总结，分析存在的问题，在此基础上提出对策建议。

　　关键词：农业技术论文投稿,西瓜,多功能,北京

　　北京市发展西瓜产业的历史悠久，但是近年来北京市西瓜单产连年下滑，北京市西瓜产业已经不再是产量导向，而是朝着都市型现代农业方向发展，走高端、高质、品牌、安全路线，文化传承、休闲观光等功能凸显。随着北京市城镇化进程的推进和居民消费结构的升级调整，拓展北京市西瓜产业的多功能性成为当前北京市西瓜产业的发展趋势。将北京市西瓜产业的经济功能拓展至更广泛的社会功能、文化功能和生态功能等，可以有效地将西瓜产业与相关的第二产业、第三产业进行联结，提高北京市郊区农户的经济收入，维护农村生态环境，继承西瓜传统农业文化，对拓展北京市西瓜产业的内涵、提高西瓜产业的经济、社会、生态效益和促进整个北京市都市型现代农业的发展具有重大的意义。

　　本文以北京市西瓜产业作为研究对象，对北京市西瓜产业的多功能性进行探讨，分析北京市西瓜产业多功能性的发展现状和不足，并提出相应的对策建议，以期促进北京市西瓜产业更好、更快、更全面发展，也为北京的其他农作物产业扩展多功能性提供良好的参考和借鉴。

　　1 北京市西瓜产业多功能性的提出

　　1.1 农业的多功能

　　农业功能是指农业在一国发展中所起的作用[3]，长期以来，农业的功能都被公认为是农业的传统功能，即生产功能。农业的多功能说法最早出现在20世纪90年代日本提出的“稻米文化”一说中[4]，相继多个发达国家都出现了农业多功能的类似说法，1992年在联合国环境与发展大会上通过的《21世纪议程》一文中提到“农业多功能特性”，1999年，法国通过制定农业战略来发挥农业的多功能性[5]。在我国2007年的中央一號文件中明确提出了我国农业“不仅具有食品保障功能，而且具有原料供给、就业增收、生态保护、观光休闲、文化传承等功能。”对于农业的多功能性的内涵，国内国外学者说法不一。美国学者Blandfordetal认为农业具有一切功能[6]，而国内学者的研究表明大致可以总结为农业具有生产、生活、生态、文化等方面的多样功能。

　　1.2 北京市西瓜产业的多功能性及构成要素

　　北京市西瓜产业是北京市都市型现代农业发展的重要组成部分[7]，发展多功能西瓜产业是北京市西瓜产业发展的正确道路和方向，北京市西瓜产业具有经济功能、社会功能、生态功能、文化功能、政治功能[8](图1)。

　　2 北京市西瓜产业多功能性的发展现状和特点

　　2.1 经济功能

　　2.1.1 食物和原料供给 西瓜的供给不仅可以满足市民的食物需求，而且可以供应给以西瓜作为原料的厂商。随着科技的发展，以西瓜作为原料的产品层出不穷，如瓜氨酸、西瓜酒、西瓜果糖、西瓜纤维素和西瓜面膜等。

　　虽然近年来北京市西瓜播种总面积和总产量呈下降趋势(表1)，但这与城市发展、工业占地等导致西瓜种植萎缩和北京市大力发展小果型西瓜品种有关。

　　2.1.2 农户收入保障 谷莘等[9]曾对大兴区5个乡(镇)62个村的西瓜生产者进行问卷调查显示超过半数的西瓜种植户的西瓜收入占家庭年收入的比重超过60%，据《北京市统计年鉴》统计，近年来，北京市瓜农约3万户，西瓜种植户相比种菜农户户均收入要高出20%～30%[10]。虽然北京市近年来的西瓜产量呈下降趋势，但是北京市西瓜产业已经走向高质、高端、高价、品牌并非单纯追求产量的路线，因此种植西瓜仍然是使北京市种瓜农民致富的路径之一。

　　在2017年1月13日北京市农村工作委员会在《北京市2017年政策性农业保险统颁条款》中对北京市种植西瓜的农户、集体组织和企业等制定了详细的政策性农业保险，保证西瓜种植主体可以在暴雨、冰雹、泥石流等恶劣天气的情况下得到相应的赔偿(表2)。

　　2.2 生态功能

　　2.2.1 区域资源的合理利用 北京市西瓜产业对于区域资源的合理利用方面主要体现在因地制宜的利用北京市的农业自然禀赋条件，尤其是北京市西瓜主产区大兴区。大兴区位于首都的南郊，地处永定河冲积平原[11]。庞各庄、北藏村、榆堡、魏善庄、礼贤、安定6个主产瓜镇的土壤以潮沙土和“蒙金二合土”为主，有利于西瓜的良好生长[12]。

　　2.2.2 节水节肥，维护生态环境 北京市西瓜灌溉属于典型的北京市特色节水农业，由于北京市土地等各方面资源因素的限制，北京市在西瓜种植中大力推广节水技术，如膜下滴灌、水肥一体化等，节约大量的水资源，有效地缓解了北京地区的水资源匮乏的现状。而蜜蜂授粉技术等生物技术则减少物质投入和化肥、农药的使用，保护了生态环境，提高了坐果率和西瓜产量，也提高了西瓜的品质。

　　2.3 文化功能

　　2.3.1 北京市西瓜文化传承 北京市具有悠久的西瓜种植历史，1 000多年前，西瓜种植由河北传入北京。由于北京市大兴区地处冲积平原，天然的沙性土壤和较大的昼夜温差为大兴区西瓜提供了得天独厚的种植条件，大兴区被誉为“中国西瓜之乡”，自金代到清朝，北京市大兴区庞各庄镇的西瓜就因为其高超的种植技艺和突出的品质口感成为历代皇帝的消暑贡品[13]。

　　中国西瓜博物馆于2004年在大兴庞各庄镇西瓜甜瓜示范园区内建设完成，是中国也是世界上唯一的一座西瓜博物馆，已经成为大兴区地标性特色建筑。对外担当着北京市大兴西瓜文化节、西瓜历史文化、西瓜科学技术、西瓜艺术品等展示者的作用，堪称一部极具历史韵味和现代科技的西瓜文化典籍。

　　推荐阅读：《粮食问题研究》(双月刊)创刊于1984年，由四川省粮食学会主办。是宣传粮经政策、聚焦粮经热点的，探讨粮经改革、研究农村、农业、农民“三农”问题和农业(粮食)结构调整、交流粮食经济工作经验总结历史和国内外的有益探索。

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