四川旅游学院学报版面费多少

　　【四川旅游学院学报杂志社简介】

　　《四川旅游学院学报》(原：四川烹饪高等专科学校学报)(双月刊)创刊于1998年，由四川烹饪高等专科学校主办。

　　《四川旅游学院学报》长期以来以服务烹饪、旅游事业为办刊宗旨，是以餐饮、旅游为重点的综合性学术刊物，主要栏目有饮食文化、烹饪科学、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等，为广大学者和读者提供了一个展示学术水平、交流研究心得的平台，深受欢迎和好评。

　　【四川旅游学院学报杂志栏目设置】

　　饮中之味、美食长廊、佼佼之作、快餐时尚、用料科学、纸上谈烹、名人佳话、市场风云等

　　【四川旅游学院学报杂志荣誉】

　　万方收录(中)上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊

　　【四川旅游学院学报杂志影响因子】

　　复合影响因子：0.211

　　综合影响因子：0.155

　　【四川旅游学院学报杂志目录参考】

　　陕西省地域文化对地方美食发展的影响

　　张雅菲

　　家常味鸭掌的工业化产品开发

　　卢黎 黄继伟 江祖彬

　　荆楚风味全鱼席设计探析

　　贺习耀

　　我国儿童主题餐厅餐饮产品开发研究

　　付超

　　基于感知因素的老字号顾客满意度与忠诚度关系研究——以开封市老字号为例

　　尚雯雯 袁箐

　　社区型旅游景区管理模式探析

　　吴燊涛 毛涛 方田红 徐志兵 励栋磊

　　国外旅游动机研究动态、特点及展望

　　何振 许霞

　　【四川旅游学院学报杂志优秀范例】

　　陕西省地域文化对地方美食发展的影响

　　摘要：餐饮行业的真正魅力是文化,文化因美食而丰富,美食因文化而多彩。地方美食能彰显地域文化,地域文化能促进地方美食的发展,地方美食是在一定的地域文化的基础上形成的。陕西省因地理环境、气候、历史、民族等多方面因素的影响,形成了从北到南多样的地域文化,在不同的地域文化的影响下,又形成了多样的地方美食。1地域文化与地方美食的关系美食与文化密不可分,地方美食是地域文化形成的产物,而地域文化是地方美食的根植土壤。地方美食不能离开地域文化而单独存在,没有地域文化的支撑,就不可能形成真正的地方美食;地方美食只有不断地融入地域文化中,才能得以生存发展;任何地方的美食都受该地区地域文化的影响和制约,不同的地理区域,地方美食必然存在着一定的地域差异。