中国食品添加剂杂志论文邮箱

　　中国食品添加剂杂志社简介

　　《中国食品添加剂》(原名：全国食品添加剂通讯)1990年创刊，刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。

　　中国食品添加剂杂志栏目设置

　　专家论坛、试验研究、专论综述、开发应用、分析测试、展会报导、协合工作

　　杂志优秀目录参考

　　我国企业展团第六次参加美国西部天然提取物及健康食品配料展览会 本刊;

　　FIC2016秋季展在广州举办再获成功展会增添的新元素为全行业创新发展注入活力 本刊;

　　第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2017)将于2017年3月24日~26日在上海国家会展中心隆重开幕!

　　中国食品添加剂和配料协会增稠-乳化-品质改良剂专业委员会2016年行业年会在广州召开 本刊;

　　2017年出国参展信息

　　酸碱度对红枣色素稳定性影响的研究 李璐;郑安然;邵佩兰;李帆;马欢;张思陆;肖明义;

　　更正启示

　　金铁锁愈伤组织色素提取条件研究 韦红边;张明生;吕享;刘贵贤;高晓峰;

　　葛根醋发酵的液化及糖化工艺研究 邵金华;陈小明;李玲;何福林;

　　异鼠李素对蘑菇酪氨酸酶二酚酶活力的抑制机理 刘敏;邵文祥;张灵芝;骆彩红;匡溢敏;左爱仁;

　　四川腊肉中产脂肪酶霉菌筛选及产酶条件研究 于华;黄丹;陈卓;唐姣;毛祥;刘达玉;程华;汪礼全;

　　物联网技术在食品安全追溯管理中的应用与发展

　　自从2008 年三鹿奶粉添加三聚氰胺事件后，食品安全问题真正引起了人们的重视。民以食为天，食品在我们的生活中占据着非常重要的位置，所以食品安全关系到我们每一个人的生命健康安全。但是，由于近几年频发食品安全事件，如河南的瘦肉精事件，重庆的毒花椒事件，广东中山的墨汁面条事件等等层出不穷，消费者在遇到食品安全出现问题时，难以找到责任主体，严重损害了消费者的合法利益，因此，如何构建一套行之有效的食品安全管理体系已成为目前迫切需要解决的重大问题之一。根据国内外食品安全管理经验和理论研究表明, 食品安全可追溯体系在保证食品质量安全、预防食品安全风险、保障消费者合法利益不受损害等方面起到重要的作用。在食品安全问题频发的今天，物联网技术的介入，对于推进和完善我国食品安全追溯管理工作具有重要作用。

　　1 物联网技术

　　2005 年，11 月27 日，在突尼斯举行的信息社会世界峰会(WSIS)上，国际电信联盟(ITU)发布了《ITU 互联网报告2005：物联网》的报告，正式提出了物联网的概念。物联网是新一代信息技术的重要组成部分，其英文名称是“The Internet of things”。简单讲，物联网是物与物、人与物之间的信息传递与控制。而物联网技术则主要包括以下的技术，具体如图1 所示。