《食品工程》农业省级期刊进行中

《食品工程》期刊简介：

　　《食品工程》前身为《山西食品工业》，1976年创刊，季刊。2006年更名为《食品工程》。国际刊号：ISSN1673-6044国内刊号：CN14-1336/TS。本刊已入编：中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

　　杂志是山西省唯一的食品专业技术类期刊，在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台，设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目，并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。

《食品工程》栏目设置：

　　基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。

《食品工程》期刊数据库收录情况/影响因子：

　　本刊已入编：中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

　　复合影响因子：0.740，综合影响因子：0.480。

《食品工程》2013年第01期论文发表目录：

　　严把检验检疫关口 保证进出口食品安全..............................吕振华

　　提取工艺对茶籽油质量的影响分析.....................................李宁

　　新疆欧洲鳞毛蕨黄酮稳定性研究.......................何春霞 曹文尧 古丽江

　　食品检验机构的样品管理..........................................韦海燕

　　水产品中甲醛含量测定方法的比较...李亚淑 张金鹏 郝景雯 刘然 温冰 许勤虎

　　浅谈肥鹅肝的营养价值...............詹珺 杨超 李玉飞 元成伟 张六州 李刚

　　不同烹调方法对食品营养素的影响......................黄启红 熊娟 伍玲燕